le kimmali est une délicieuse collation coréenne souvent servie en apéritif ou en snack. Ces rouleaux croustillants sont remplis de nouilles de verre et d’algues, apportant une saveur umami unique qui ravira les papilles. Suivez cette recette simple pour les préparer chez vous !
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les vermicelles de verre selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les vermicelles avec la sauce soja, l’huile de sésame, la gélatine et la poudre de dashi. Bien mélanger pour imprégner les saveurs.
Étape 3
Sur une planche, disposer les feuilles d’algue. Étaler une cuillère à soupe du mélange de vermicelles sur chaque feuille.
Étape 4
Rouler fermement chaque feuille à l’aide du bambou à sushi.
Étape 5
Faire chauffer l’huile dans une friteuse. Frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des rouleaux bien fermes, assurez-vous que le mélange de vermicelles est bien refroidi avant de les rouler.
Accord thé
Dégustez vos kimmali avec du thé vert coréen, dont les notes herbacées complètent parfaitement la saveur umami des rouleaux.
L’info en plus
Le kimmali trouve ses racines dans la cuisine de rue coréenne. Populaire auprès des jeunes et des moins jeunes, c’est un choix parfait pour un apéritif convivial.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Shimaya Bonito Dashi Poudre de bouillon 40 gPoudre de dashi instantanée Donne une saveur essentielle à votre plat japonais Utilisation pour faire des soupes miso, des soupes de nouilles, des casseroles chaudes oden, etc6,69 € -
Umami Hondashi Premium 100g - Bouillon Dashi Naturel en Poudre - Katsuobushi, Shiitake et Kombu - Sans Glutamate - Fabriqué en ItalieLA VÉRITABLE SAVEUR UMAMI : Notre Dashi granulé (Dashinomoto) est l'assaisonnement parfait pour enrichir vos plats du célèbre "cinquième goût", donnant profondeur et saveur authentique à vos recettes. EXCELLENCE MADE IN ITALY : Fabriqué et emballé directement dans notre usine en Italie. Nous garantissons les normes de sécurité et de qualité alimentaire les plus élevées, tout en conservant la recette traditionnelle authentique. PÊCHE DURABLE : Nous sélectionnons avec soin uniquement des ingrédients issus d'une pêche contrôlée et durable, pour vous offrir un excellent produit respectueux de l'écosystème marin. SÉCHAGE LENT ET DÉLICAT : Le processus artisanal implique un séchage doux qui préserve les propriétés nutritionnelles intactes et concentre les arômes naturels et intenses des ingrédients. BASE IDÉALE EN CUISINE : Très facile à dissoudre dans l'eau chaude. Il est indispensable pour préparer la soupe Miso classique, les bouillons pour Ramen et Udon, ou comme assaisonnement secret pour vos sauces et marinades.11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23% -
Tristar Friteuse à huile, 3L, Zone Froide, Thermostat réglable 190°C, Pièces lavables, Fenêtre, Rangement pour câble, Protection surchauffe, Design compact, FR-9327Contrôle de température polyvalent et grande capacité – Friteuse avec une capacité de 3 L d’huile et jusqu’à 750 g d’aliments, équipée d’un thermostat réglable jusqu’à 190 °C pour une friture précise. Le voyant lumineux indique lorsque la température souhaitée est atteinte. Nettoyage sans effort : Conçue pour le confort, cette friteuse est équipée de pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage, même dans les foyers les plus actifs. Technologie Zone Froide : Grâce à la zone froide sous l’élément chauffant, les miettes tombent sans brûler, prolongeant la fraîcheur de l’huile et offrant une friture plus saine. Design pratique et compact : Poignée pliable, rangement du câble et pieds antidérapants rendent cette friteuse sûre, facile à utiliser et idéale pour une utilisation semi-professionnelle à domicile. Surveillance et sécurité pratique : Un couvercle transparent avec une fenêtre de visualisation et une protection contre la surchauffe assure une surveillance facile et protège contre la surchauffe.42,99 €34,99 €-19%
-
ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 € -
Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.4,49 €
Comment présenter
Disposez les kimmali sur un élégant plat rectangulaire en porcelaine blanche, accompagnés de quelques petites coupelles de sauce soja pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
Coupes à Sauce Lot de 12 Empilables Petites Coupelles Rondes Blanches【Conditionnement & dimensions】Ce set de 24 pièces comprend 12 Bols blancs (8.8 cm / 3.46 po) et 12 cuillères longues argentées (13 cm / 5.12 po). Chaque Coupelle est dédiée à un convive, adapté aux repas en famille ou entre amis. 【Matériau léger & résistant】Les Bols en plastique sont légers et solides. Leur conception évite la casse en usage quotidien, tandis que les cuillères longues facilitent le service des sauces ou Ramequins pour accompagnements. 【Nettoyage facile】Grâce à leur surface lisse, les Coupelles et cuillères ne retiennent pas les résidus. Un rinçage à l'eau suffit, ou passez-les au lave-vaisselle. Ces Bols se nettoient sans effort, même après des sauces épaisses. 【Gain de place】Les Bols s'empilent pour un rangement ordonné. Les cuillères se glissent aisément dans un tiroir. Cette Coupelle Dessert peut aussi servir pour les fruits, sans encombrer votre plan de travail. 【Design polyvalent】La couleur blanche sobre s'accorde avec toute table. Utilisez ces bols pour sauce soja, vinaigre, ou comme Ramequin Crème Brûlée pour des portions individuelles. Le Pot Sauce devient un accessoire discret et pratique au quotidien.14,99 €
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
