Recette authentique du Kalguksu coréen fait maison

Recette authentique du Kalguksu coréen fait maison

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kpop - Promotion standard
Le kalguksu, littéralement « nouilles coupées au couteau », est un plat réconfortant coréen souvent préparé à la maison. Ce bouillon riche et savoureux, agrémenté de nouilles faites main, est particulièrement apprécié pendant les mois plus froids. En Corée, il est synonyme de convivialité et de partage familial.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Étape 2

Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Étape 3

Étalez la pâte à l’aide d’un laminoir à pâtes ou d’un rouleau jusqu’à obtenir une feuille de pâte fine. Farinez légèrement pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 4

Roulez la pâte et découpez-la en fines lanières pour former les nouilles.

Étape 5

Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez la poudre de bouillon de poulet, la sauce soja et l’huile de sésame.

Étape 6

Ajoutez les nouilles dans le bouillon et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 7

Servez les nouilles dans des bols, garnissez de kimchi et saupoudrez de graines de sésame.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer quelques feuilles de coriandre ou de ciboule ciselée avant de servir.

Accord mets et vins

Le kalguksu se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc ou un vin de riz coréen traditionnel, le makgeolli.

Le kalguksu est un plat traditionnel coréen qui trouve ses origines dans les campagnes sud-coréennes. Généralement préparé en été avec des légumes de saison, il existe de nombreuses variantes selon les régions et les préférences familiales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir le kalguksu ?

Servez le kalguksu dans de grands bols à soupe coréens. Utilisez des baguettes coréennes en inox pour les nouilles et une cuillère en inox pour le bouillon. La présentation dans un bol en céramique coréenne traditionnelle apportera une touche authentique à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • trabag Lot de 2 bols à riz ronds en acier inoxydable pour enfants, bol à soupe coréen, bol à salade, bol à pâtes, vaisselle avec couvercle (10 cm)
    Ensemble de bols à riz en acier inoxydable : le lot de bols à riz en acier inoxydable se compose de 2 bols ronds en acier inoxydable d'un diamètre de 10 cm. C'est une solution pratique pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Matériau de qualité supérieure : les bols à riz sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et offrent une construction robuste et durable. Ils sont également faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Polyvalent : le lot de bols à riz en acier inoxydable est polyvalent et est parfait pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Ils peuvent également être utilisés pour d'autres utilisations telles que des collations ou des desserts. Design pratique : le bol à riz en acier inoxydable a un design pratique et facile à utiliser. Les bols ont une taille pratique et offrent une solution efficace pour servir des aliments. Avec couvercle : le bol à riz en acier inoxydable est livré avec des couvercles qui gardent les aliments au chaud et empêchent les fuites de liquides. Vous pouvez également empiler les plateaux pour économiser de l'espace.
    11,64 €
  • BIMUYI Lot de 2 bols à soupe en pierre coréenne avec plateaux en bois Dolsot Bibimbap en granit
    Ces bols en pierre sont fabriqués en granit naturel robuste avec des plateaux en bois épais Avec une capacité de 910 ml, le bol en pierre mesure 18 cm × 7,7 cm (L × H), ce qui en fait une taille idéale pour contenir du bibimbap ou de la soupe Les plateaux en bois sous le bol vous permettent de déplacer le bol chaud en toute sécurité, évitant les dommages causés par la chaleur sur la table Le granit naturel est sûr à utiliser pour la cuisson à flamme nue, ajoutant de la saveur aux aliments pendant le processus de cuisson, gardant les aliments chauds pendant une longue période après la cuisson Parfait pour faire de délicieux bibimbaps coréens, soupes, ramen dans un restaurant ou à la maison (inclus avec une instruction du bol)
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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  • Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)
    Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.
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  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
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    Stone pot (Stone Bowl, Dolsot) sont populaires en Corée. Le pot en pierre coréen, appelé le dolsot, est sûr à utiliser sur le dessus de la cuisinière ou dans le four. Il est couramment utilisé pour faire le plat dolsot Bibimbap, le riz, le ragoût de jjigae (Tang, soupe). La préparation du pot est tout aussi cruciale que la préparation des ingrédients, car il peut le garder de fissuration ou de fractionnement pendant le processus de cuisson. Matériel: céramique + plastique Couleur: noir Poids: 600g Taille: env. 14 * 7.5 cm, 16 * 8cm
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