Recette authentique du Kalguksu coréen fait maison

Recette authentique du Kalguksu coréen fait maison

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kpop - Promotion standard
Le kalguksu, littéralement « nouilles coupées au couteau », est un plat réconfortant coréen souvent préparé à la maison. Ce bouillon riche et savoureux, agrémenté de nouilles faites main, est particulièrement apprécié pendant les mois plus froids. En Corée, il est synonyme de convivialité et de partage familial.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Étape 2

Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Étape 3

Étalez la pâte à l’aide d’un laminoir à pâtes ou d’un rouleau jusqu’à obtenir une feuille de pâte fine. Farinez légèrement pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 4

Roulez la pâte et découpez-la en fines lanières pour former les nouilles.

Étape 5

Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez la poudre de bouillon de poulet, la sauce soja et l’huile de sésame.

Étape 6

Ajoutez les nouilles dans le bouillon et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 7

Servez les nouilles dans des bols, garnissez de kimchi et saupoudrez de graines de sésame.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer quelques feuilles de coriandre ou de ciboule ciselée avant de servir.

Accord mets et vins

Le kalguksu se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc ou un vin de riz coréen traditionnel, le makgeolli.

Le kalguksu est un plat traditionnel coréen qui trouve ses origines dans les campagnes sud-coréennes. Généralement préparé en été avec des légumes de saison, il existe de nombreuses variantes selon les régions et les préférences familiales.

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Comment servir le kalguksu ?

Servez le kalguksu dans de grands bols à soupe coréens. Utilisez des baguettes coréennes en inox pour les nouilles et une cuillère en inox pour le bouillon. La présentation dans un bol en céramique coréenne traditionnelle apportera une touche authentique à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • XICHENGSHIDAI Bol Dolsot Coréen en Céramique avec Plateau, 1500 ml, Noir
    Résistance aux hautes températures, bonne isolation, plus de problème de plats qui refroidissent. Bonne résistance aux hautes températures, à l'acide et à l'alcali, non toxique, facile à nettoyer. Bol de conception traditionnelle chinoise, discret et luxueux, deux hauteurs d’arceaux, grand volume, pratique – Poignée lisse, céramique épaisse, toucher agréable, vernis épais coloré, ne goutte pas, résistant, ne noircit pas facilement, reste neuf même après de multiples usages. Rebord épais, empêche la soupe de se renverser, la soupe reste dans le bol. Plateau exclusif, léger, anti-choc, facile à nettoyer, bonne isolation thermique.
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  • BIMUYI Lot de 2 bols à soupe en pierre coréenne avec plateaux en bois Dolsot Bibimbap en granit
    Ces bols en pierre sont fabriqués en granit naturel robuste avec des plateaux en bois épais Avec une capacité de 910 ml, le bol en pierre mesure 18 cm × 7,7 cm (L × H), ce qui en fait une taille idéale pour contenir du bibimbap ou de la soupe Les plateaux en bois sous le bol vous permettent de déplacer le bol chaud en toute sécurité, évitant les dommages causés par la chaleur sur la table Le granit naturel est sûr à utiliser pour la cuisson à flamme nue, ajoutant de la saveur aux aliments pendant le processus de cuisson, gardant les aliments chauds pendant une longue période après la cuisson Parfait pour faire de délicieux bibimbaps coréens, soupes, ramen dans un restaurant ou à la maison (inclus avec une instruction du bol)
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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    ❀Matériau : acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. ❀Spécifications du produit : 23 cm de long, 20 g par paire, 5 paires. ❀Caractéristiques du produit : design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortable; design sous vide à l'intérieur pour éviter la chaleur causée par les aliments brûlant votre main, alléger également le poids des baguettes, vous ne vous sentirez pas fatigué après une longue utilisation. ❀Traitement particulier : traitement passivateur sur le dessus pour éviter les blessures ; conception de filetage sur le fond empêche les aliments de tomber. ❀Passent au lave-vaisselle, vous pouvez les désinfecter avec une armoire de désinfection ou tout simplement les mettre dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, pas de déformation après chauffage.
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    Matériel: Ce bol coréen en céramique est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps du bol et le couvercle noirs apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap,des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds
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