Le dak gae jang est un plat traditionnel coréen, riche en saveurs et en épices. Ce ragoût épicé de poulet est parfait pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine coréenne depuis le confort de leur maison. Facile à préparer, il offre un mélange harmonieux de saveurs piquantes et réconfortantes.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer et couper le poulet en morceaux. Dans une grande marmite, faire bouillir le bouillon de poulet et ajouter le poulet.
Étape 2
Ajouter la pâte de piment, la poudre de piment, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail émincé et le gingembre râpé. Laisser mijoter pendant 45 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faire tremper les champignons shiitake dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, puis les égoutter et les trancher.
Étape 4
Ajouter les champignons, les châtaignes d’eau et les vermicelles au bouillon. Laisser cuire encore 15 minutes.
Étape 5
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez des oignons verts finement hachés et un œuf battu au moment de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc complétera parfaitement les saveurs épicées et riches de ce plat coréen.
L’info en plus
Le dak gae jang est souvent servi lors des repas de famille en Corée, surtout en hiver, pour réchauffer et rassembler autour de la table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 gNouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g3,74 €3,48 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
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Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 €
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation
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Alpina White Porcelain 8.5cm Pestle and Mortar Hand Grinder CrusherEn porcelaine. Idéal pour moudre différents types d'herbes et ingrédients. Passe au micro-ondes et au congélateur. Passe au lave-vaisselle. Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : mortier – 8,5 x 8 x 4,5 cm. Pilon : 8 x 1,5 cm.9,99 €
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Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets59,99 €
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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur39,99 €
Comment servir
Servez le dak gae jang dans des bols coréens traditionnels en céramique, avec des baguettes coréennes en acier inoxydable pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Skelang Bol Coréen Bibimbap, Bols en Céramique, Cassolette de Fruits de Mer avec Couvercle et Plateau, pour Cuisiner des Nouilles, de La Soupe, du Riz, Capacité 1,6 L (Noir Mat)Matériel: Ce bol coréen en céramique est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps du bol et le couvercle noirs apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap,des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds47,96 €
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Skelang Bol coréen en céramique avec couvercle et dessous de plat 1,6 L - Double poignée - Pour Dolsot Bibimbap, riz, nouilles, soupe (Noir givré)Matériau : le bol en céramique coréenne est cuit à partir d'argile fine à haute température avec un revêtement émaillé lisse pour une meilleure cuisson Taille : le bol de cuisson coréen mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur, peut contenir jusqu'à 1,6 l Design détaillé : les poignées doubles en forme de courbe sont sûres pour la prise en main ; le dessous de plat est pratique pour protéger la table de la chaleur ; la grille d'aération du couvercle et le bord extra haut du bol peuvent empêcher l'ébullition ; le bord légèrement rugueux du fond le rend antidérapant Style classique : le corps et le couvercle noirs classiques en font une batterie de cuisine élégante pour votre cuisine Large application : utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, une cuisinière électrique en céramique (pas pour une cuisinière à induction) ; également sans danger pour le four, le gril, le micro-ondes, le réfrigérateur et le lave-vaisselle ; parfait pour cuire des soupes, des ragoûts, du dolsot bibimbap, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des ragoûts, des rag55,67 €
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