Aujourd’hui, nous allons voyager vers la Corée avec une recette traditionnelle et populaire : les tteokbokki. Ces gâteaux de riz épicés sont un incontournable de la cuisine coréenne.
Prenez votre tablier, soyez audacieux et découvrons ensemble cette merveille culinaire !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les gâteaux de riz sous l’eau froide, puis laissez-les tremper pendant 10 minutes.
Étape 2
Hachez l’ail et la ciboulette.
Étape 3
Dans une poêle, mélangez la pâte de piment, le sirop de maïs, la sauce soja et l’ail haché avec deux tasses d’eau. Portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez les gâteaux de riz et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
Étape 5
Retirez du feu et ajoutez la ciboulette hachée et les graines de sésame grillées. Mélangez bien pour enrober les gâteaux de riz.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des légumes (carottes, oignons) ou encore du fromage selon vos envies.
Accompagnement
En Corée, on accompagne souvent les tteokbokki d’une bière coréenne fraîche ou encore d’un thé vert glacé.
L’info en plus
Les tteokbokki sont consommés en Corée dans des restaurants spécialisés ou dans des stands de rue. Ils sont généralement préparés sur place et servis chauds.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez vos tteokbokki dans un bol individuel. N’hésitez pas à décorer avec quelques graines de sésame supplémentaires et un peu de ciboulette hachée pour relever le goût.
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