Recette authentique des tteokbokki coréens

Recette authentique des tteokbokki coréens

4.8/5 - (6 votes)

Aujourd’hui, nous allons voyager vers la Corée avec une recette traditionnelle et populaire : les tteokbokki. Ces gâteaux de riz épicés sont un incontournable de la cuisine coréenne.

Prenez votre tablier, soyez audacieux et découvrons ensemble cette merveille culinaire !

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez les gâteaux de riz sous l’eau froide, puis laissez-les tremper pendant 10 minutes.

Étape 2

Hachez l’ail et la ciboulette.

Étape 3

Dans une poêle, mélangez la pâte de piment, le sirop de maïs, la sauce soja et l’ail haché avec deux tasses d’eau. Portez à ébullition.

Étape 4

Ajoutez les gâteaux de riz et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

Étape 5

Retirez du feu et ajoutez la ciboulette hachée et les graines de sésame grillées. Mélangez bien pour enrober les gâteaux de riz.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des légumes (carottes, oignons) ou encore du fromage selon vos envies.

Accompagnement

En Corée, on accompagne souvent les tteokbokki d’une bière coréenne fraîche ou encore d’un thé vert glacé.

L’info en plus

Les tteokbokki sont consommés en Corée dans des restaurants spécialisés ou dans des stands de rue. Ils sont généralement préparés sur place et servis chauds.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 1 paquet (1 x 400g)
    100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.
    9,99 €
  • Yopokki Lot de 3 moules à gâteau de riz coréen dans un gobelet – Top 3 des gâteaux de riz coréens – épicé et sucré et haricots noirs – OG ASIA – 400 g
    Goûts : les 3 variétés : doux et piquant + tranchant + soja noir CONCEPTION PRATIQUE : préparation rapide, servir en 3 minutes. Idéal pour les voyages, le bureau ou l'école. Le design pratique de la tasse peut être facilement amené une portion à tout moment UTILISATION: Ouvrez le couvercle à moitié, remplissez l'eau bouillante jusqu'à ce que le marquage à l'intérieur et laissez infuser pendant 3 minutes. Puis versez l'eau, ajoutez la base de soupe, remuez bien et servez ORIGINAL : Yopokki est originaire de la cuisine de renommée mondiale de la Corée du Sud, connue pour ses nouilles instantanées, ses sacs à pâtes, ses nouilles tranchantes et ses gâteaux de riz. Les trois variétés les plus populaires maintenant disponibles en lot de 3 Poids : 1 x 140 g doux et piquant ; 1 x 140 g tranchant ; 1 x 120 g de soja noir) 400 g
    19,99 €
  • Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. Végétalien
    GOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.
    7,80 €
  • Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGM
    7,90 €

Astuces de présentation

Servez vos tteokbokki dans un bol individuel. N’hésitez pas à décorer avec quelques graines de sésame supplémentaires et un peu de ciboulette hachée pour relever le goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Baoblaze 4x Riz Coréen En Acier Inoxydable avec Couvercle de Récipient Alimentaire A
    【Ensemble de bols à riz en acier inoxydable 】Ce bol à riz en acier inoxydable avec couvercle incarne l'essence de la cuisine coréenne, maintenant la chaleur du riz ou de la soupe pour une expérience culinaire agréable. 【Avec couvercle】 Le lot de bols à riz en acier inoxydable est livré avec des couvercles qui gardent les aliments au chaud et empêchent les fuites de liquides. Vous pouvez également empiler les plateaux pour économiser de l'espace. qui aide au riz à être chaud pendant plus longtemps. 【Matériau de qualité supérieure】 Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce bol est durable, sain et sûr à utiliser. Il garantit que vos aliments ne sont pas contaminés par des substances nocives. 【Incassable et facile à nettoyer】 Ce bol en acier inoxydable est incassable, ce qui le rend parfait pour les enfants et les étudiants. En outre, il est facile à nettoyer, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts d'entretien. 【Multifonction】le lot de bols à riz en acier inoxydable est polyvalent et est parfait pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Utilisé dans la plupart des restaurants coréens.Convient pour le lait, les fruits, la salade, le riz, les pâtes ou le mélange de bol.
    20,06 €
  • Braozaiw Ensemble de bols à soupe en céramique 800 ml, grands bols japonais, vaisselle traditionnelle asiatique, pour Udon, pâtes, pho, soba, céréales et salade (Osier) (poisson)
    Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.
    18,99 €
    18,04 €
    -5%

Retour en haut