aujourd’hui, embarquons pour un voyage culinaire en corée avec le pajeoli, une célèbre salade épicée de ciboule qui réveille les papilles.
le pajeoli est l’accompagnement parfait pour les grillades coréennes et ajoute une touche de fraîcheur et de piquant à n’importe quel repas.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et la poudre de piment coréen.
Étape 2
Ajoutez la ciboule séchée au mélange et remuez jusqu’à ce que les ciboules soient bien imprégnées de la marinade.
Étape 3
Laissez reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
pour ajouter plus de croquant à votre pajeoli, vous pouvez incorporer des cacahuètes concassées avant de servir. cela apportera une texture supplémentaire à votre salade.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ce plat pour rafraîchir le palais après le piquant du pajeoli.
L’info en plus
le pajeoli est souvent servi lors des barbecues coréens, mais il peut également accompagner divers plats asiatiques pour une touche de fraîcheur et d’épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nongshim Gochugaru Poudre de piment coréen Taekyung Petits flocons 454 gGochugaru - Également connu sous le nom de poudre de piment coréen14,99 €
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Piment en poudre pour kim chi HOSAN 500g Corée - Unité 1 pièceRed pepper powder 500g Korea Pays d'origine: kr13,73 €13,10 €-5%
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Ciboule séchée HAMAOTOME 5.5g Japon - Pack de 3 pcs23,50 €
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Ciboulette Fines Herbes entières BIO 50g - Aromate séché naturellement (50g)Bien qu'utilisée en cuisine depuis peu, la ciboulette est aujourd'hui employée de manière massive. Jusque dans les villes, elle a envahi les balcons du fait de sa grande adaptabilité à tous les climats. Ingrédient indissociable de la sauce gribiche, on emploie à outrance en association aux produits lactés (crème, fromage...) pour la préparation de sauces simples pour les apéritifs. Elle est particulièrement appréciée avec du fromage de chèvre, ou mieux, du Brocciu, un merveilleux fromage frais Corse à base de petit-lait de brebis. Une petite astuce pour nos clients gourmands ? Préparez une sauce pour des pommes de terre cuites au barbecue, avec un peu de fromage blanc, de la ciboulette, bien évidemment, de l'ail, du sel et un trait de jus de citron. C'est un délice ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le pajeoli dans un bol à kimchi traditionnel pour une présentation authentique. Accompagnez de baguettes coréennes pour déguster cette salade de manière traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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