Le tteokbokki est un plat emblématique de la cuisine de rue coréenne, apprécié pour son goût épicé et sa texture moelleuse. Composé principalement de gâteaux de riz, ce mets est souvent agrémenté de divers ingrédients pour en intensifier les saveurs. Découvrez comment réaliser facilement cette recette authentique chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les gâteaux de riz dans de l’eau chaude pendant 10 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans un wok, ajoutez la pâte de piment coréenne, la sauce soja, le sucre, l’eau et l’huile de sésame. Mélangez bien.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez les gâteaux de riz égouttés.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle.
Étape 5
Ajoutez les graines de sésame et les oignons verts séchés. Mélangez délicatement.
Étape 6
Servez chaud, parsemé de poudre de piment pour un supplément de piquant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez tremper les gâteaux de riz dans l’eau chaude un peu plus longtemps, jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, légèrement fruité, s’accorde parfaitement avec le côté épicé du tteokbokki. Optez pour un vin d’Alsace, comme un Riesling, pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Le tteokbokki est profondément ancré dans la culture culinaire coréenne. Initialement apprécié par la royauté, il est devenu au fil du temps un plat populaire, accessible à tous dans les rues de Séoul.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 1 paquet (1 x 400g)100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.9,99 €
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BaiLiSnacky Gâteau De Riz Naturel 400g Bâtonnets De Riz Gâteau De Riz Nouilles De Riz Pour Par Exemple Plats Asiatiques Fondue Gâteau De Riz Frit Chinois (Bâtonnets de galettes de riz)Nom du produit : Galette de riz Consommation : Convient pour les fondues chinoises, les galettes de riz coréennes, le poulet frit et de nombreuses autres utilisations. Durée de conservation : 270 jours (la date indiquée sur l'emballage fait référence à la date de production). Conservation : À consommer dès que possible après ouverture du sachet et à conserver au réfrigérateur. Service client : Pour toute question après réception, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.7,98 €
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Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 €
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Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.7,90 €
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DUCROS - Piment de Cayenne 38 g (L'emballage peut varier)FACILE D'UTILISATION : Ce piment de Cayenne signé Ducros est prêt à l'emploi. Car moulu, il suffit simplement d'en saupoudrer un peu pour relever toutes vos préparations de viandes, poissons ou légumes à souhait. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Ce piment Ducros est la petite touche extra épicée qui fait vraiment toute la différence. Relevez avec puissance votre cuisine avec ce piment plein de saveurs originaire des Andes. SAVOIR-FAIRE : Chaque piment séché Ducros est le résultat d'une sélection méticuleuse puisqu'il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde tous aussi uniques les uns que les autres. Ajoutez un peu de piquant dans vos assiettes ! L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues1,95 €
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DUCROS - Piment Chipotle 46 gLaissez-vous tenter Faites voyager vos chilis, légumes, sauces, purées, dips et veloutés en les saupoudrant de mélange au piment Chipotle aux origines mexicaines et saveurs chaudes et fumées Assaisonnement à base de piment chipotle Assaisonnement à base de piment chipotle Laissez-vous tenter Faites voyager vos chilis, légumes, sauces, purées, dips et veloutés en les saupoudrant de mélange au piment Chipotle aux origines mexicaines et saveurs chaudes et fumées Assaisonnement à base de piment chipotle3,14 €2,89 €-8%
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Biocal® - Rondelles de citron vert séchée naturelles 50grLIME 100 % NATURELLE Tranches obtenues à partir de fruits mûrs sans additifs ni sucres ajoutés PARFAITES POUR CUISINE ET COCKTAILS Idéales pour aromatiser thés, desserts, plats exotiques et boissons artisanales FABRIQUÉ EN ITALIE Séchage lent à basse température pour préserver les arômes, la couleur et la texture du fruit IDÉAL POUR MIXOLOGY ET GARNISH Apporte une note acidulée intense à vos cocktails comme gin tonic, mojito et spritz PACKAGING PRATIQUE Barattolo refermable garantissant fraîcheur, hygiène et facilité d’utilisation NOTE AROMATIQUE VIVE Le lime séché offre un goût intense et équilibré entre fraîcheur et amertume17,00 €
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WegAna Bajkal Oignon Graines 2g Oignon de légumes, Oignon vert long, Plante potagère vivace, Graines de légumes robustes, Graines de légumes, Culture de grainesType de semence : Oignon Baïkal. Semis : IV - VIII. Poids : 2g Une variété précoce au goût délicat, recommandée pour la récolte en feuilles et en grappes. épaississement blanc en ciboulette verte, juteuse et tendre, obtenue en été la première année de culture et à partir du printemps très précoce les années suivantes Excellente capacité de survie en hiver, supporte une ombre légère et une humidité temporairement excessive Les semences se conservent de 2 à 5 ans, selon le lot et le type de semences.2,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €32,29 €-5%
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Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €49,90 €-6%
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4 Pcs Passoire Cuisine Tamis Fin, Passoire Inox, 8/12/16/20 cm Tamis en Acier Inoxydable, Passoires en Acier Inoxydable à Mailles Fines pour Cuisson Légumes, Fruits, Farine, Jus, Thé, Sucre Glace.0Matériaux de haute qualité : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette passoire de cuisine offre robustesse et durabilité. Grâce à son cadre robuste et à ses poignées renforcées, vous pouvez facilement et en toute sécurité soulever des aliments même les plus lourds, comme des pâtes cuites ou des fruits et légumes rincés. Passoire à mailles fines : Les mailles serrées de cette passoire de cuisine en acier inoxydable éliminent sans effort les particules les plus fines. Les bords polis empêchent les aliments d'adhérer, réduisant ainsi le gaspillage et accélérant la cuisson. Rinçage et séchage rapides : Sa surface lisse et polie empêche les aliments d'adhérer, permettant un rinçage facile à l'eau courante ou un nettoyage à la main. La passoire de cuisine passe également au lave-vaisselle, ce qui facilite et accélère le nettoyage après cuisson. Utilisation polyvalente en cuisine : Elle est parfaite pour de nombreuses tâches : rincer le riz, égoutter les pâtes, laver les fruits et légumes, tamiser la farine ou le sucre, préparer du thé ou du café en vrac, ou encore filtrer les sauces et les jus. Contenu de la livraison : Vous recevrez 4 passoires en acier inoxydable de quatre tailles : 8 cm, 12 cm, 16 cm et 20 cm. Chaque passoire fine est dotée d’une poignée robuste et résistante à la chaleur pour une prise en main sûre et confortable.11,99 €
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Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €13,37 €-26%
Comment servir
Présentez le tteokbokki dans un plat en céramique coréenne pour une expérience authentique. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour déguster ce plat traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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poêle antiadhésive coréenne - plat pour cuisinière - rond pour la maisonRéduire la fumée d'huile : ce barbecue coréen dispose d'une surface antiadhésive et d'une conduction thermique uniforme qui maintient le goût des aliments intacts et empêche la fumée excessive. En outre, il dispose d'une conduction thermique rapide qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Revêtement à 4 couches : ce barbecue coréen dispose de 4 couches de revêtement résistant aux hautes températures qui empêchent les aliments de coller. Vous pouvez simplement l'essuyer avec une éponge après utilisation. Fond plat : ce barbecue coréen a une structure monobloc qui empêche les brûlures et permet un nettoyage facile. Le fond plat assure une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson rapide. Le composite multicouche crée un effet extérieur élevé et un faible effet intérieur pour de délicieux grillades. Multifonction et pratique : avec ce barbecue coréen, vous pouvez préparer différents types d'aliments, de la viande aux œufs en passant par les œufs. En outre, il est facile à transporter et à installer, ce qui le rend parfait pour les excursions en camping ou les réunions en terrasse. Adaptable et simple : ce barbecue coréen est compatible avec différentes sources de chaleur telles que les fours à cassettes, les radiateurs électriques en céramique, les feux au charbon de bois et les plaques à induction. Veillez simplement à ne pas l'utiliser au micro-ondes et au four.16,19 €
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Honfitat Coréen Dolsot Bol Grande Taille En Faïence Pot En Pierre Bibimbap Cuisson + Trivet Set Bol De Riz - 16Stone pot (Stone Bowl, Dolsot) sont populaires en Corée. Le pot en pierre coréen, appelé le dolsot, est sûr à utiliser sur le dessus de la cuisinière ou dans le four. Il est couramment utilisé pour faire le plat dolsot Bibimbap, le riz, le ragoût de jjigae (Tang, soupe). La préparation du pot est tout aussi cruciale que la préparation des ingrédients, car il peut le garder de fissuration ou de fractionnement pendant le processus de cuisson. Matériel: céramique + plastique Couleur: noir Poids: 600g Taille: env. 14 * 7.5 cm, 16 * 8cm25,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.9,96 €





