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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le doenjang et le gochujang jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame grillées et l’ail en poudre. Mélangez bien.
Étape 3
Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
Étape 4
Servez la sauce ssamjang en accompagnement de vos plats de viande ou légumes grillés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure avant de la déguster. Cela permet aux ingrédients de bien s’harmoniser.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace complémente bien les notes épicées et fermentées de la sauce ssamjang.
La sauce ssamjang est profondément enracinée dans la tradition culinaire coréenne. Utilisée principalement pour les barbecues, elle est souvent servie avec des feuilles de laitue pour envelopper la viande, créant un délicieux ssam, ou wrap coréen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sempio Doenjang Pâte de Soja Fermentée Coréenne 460 gIngrédient essentiel de la cuisine coréenne: Un must pour préparer des plats coréens authentiques et traditionnels Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Utilisations variées: Délicieux sur des pâtes, à utiliser dans une soupe ou comme trempette pour accompagner vos plats Format économique: Multipack contenant 12 pots de 460 grammes chacun pour un usage prolongé Pâte de soja fermentée Doenjang: Condiment traditionnel coréen offrant une saveur umami riche et profonde à vos préparations culinaires8,50 €
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Doenjang : Pâte de Soja - Sempio 460gLa pâte de soja est très populaire en Corée du Sud tout comme au Japon. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations tel que le Doenjang-jjigae, Gamjatang, ou encore le Baechu-doenjangguk ou la soupe miso japonaise. Poids: 460g Pays d'origine: Corée Date limite de consommation DLUO ou DLC: 12/03/202515,85 €
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Sempio Gochujang Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment CoréenneSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est l'illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets UTILISATIONS CULINAIRES VARIÉES - Cette sauce au piment rouge s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes comme le tteokbokki, les marinades, les soupes, les ragoûts et comme condiment pour rehausser vos plats du quotidien avec une touche épicée authentique7,50 €
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Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 500 gGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs): Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF: Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa chaleur fumée unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE: Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée INGRÉDIENTS DE QUALITÉ: Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée SEMPIO - QUALITÉ ET PATRIMOINE: Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille8,40 €
Comment présenter
Présentez la sauce ssamjang dans de petits bols individuels, idéalement en céramique coréenne pour une touche authentique. Elle peut également être disposée au centre de la table pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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