le jjimdak est un plat emblématique de la cuisine coréenne, alliant savamment douceur et épices. cette recette vous permettra de découvrir des saveurs exotiques tout en restant accessible grâce à des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer. un véritable voyage culinaire qui ravira vos papilles !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, mélangez la sauce de soja, l’huile de sésame, le sucre brun, le gochugaru et la sauce d’huître.
Étape 2
Ajoutez les noodles coréennes dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Assaisonnez avec du poivre noir et mélangez bien le tout.
Étape 4
Laissez cuire encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un jjimdak encore plus savoureux, ajoutez des graines de sésame grillées en fin de cuisson pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Riesling, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et salées de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la ville d’Andong en Corée du Sud, le jjimdak est un plat traditionnel souvent servi lors de grandes occasions. Sa richesse en saveurs lui a permis de conquérir les papilles du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nongshim Gochugaru Poudre de Piment Coréen Taekyung en Flocons Petits 454GGochugaru 고춧가루 également connu sous le nom de poudre de piment coréen13,29 €10,99 €-17%
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asiafoodland - Gochugaru - Poudre de piment pour kimchi - Red Pepper Powder, 1 paquet (1 x 100g)100% naturel : gochugaru (poivre rouge coréen) de haute qualité sans additifs ni conservateurs. Parfait pour la préparation de l'authentique kimchi coréen et d'autres plats de la cuisine coréenne, comme par ex : Bulgogi, Dakgalbi Degré de piquant : moyen - ni trop doux, ni trop fort, parfait pour la plupart des préférences gustatives. Pratique : le paquet de 100 g est pratique et permet de réaliser plusieurs préparations de kimchi ou d'autres plats. Sachet à fond plat refermable. Marque propre Asiafoodland : des produits de haute qualité. Nous avons de nombreuses années d'expérience et d'expertise dans le secteur.8,99 €
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Samyang Buldak ramen de nouilles frites au poulet double épicé coréen chaud, (5x 140g)Nouilles frites au poulet Samyang Bulldark (5x 140g) PACKAGED_SOUP_AND_STEW SAMYANG13,99 €10,45 €-25%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TENTA KITCHEN Lot de 2 passoires à pâtes micro-perforées en acier inoxydable avec poignée, pour raviolis et nouilles, panier à pâtes (diamètre 12 cm)⭐Sûr et robuste : acier monobloc, sain et plus robuste, augmente l'épaisseur de la maille et de la connexion de la poignée, aucun risque de chute. Alliage d'acier inoxydable de qualité alimentaire résistant à la corrosion et à la rouille. Matériau de qualité supérieure, achetez en toute confiance. ⭐ Micro perforations à drainage rapide : les petits trous étroitement espacés signifient que vos aliments se drainent rapidement sans avoir à incliner le bol. La base de l'anneau de drainage stable ne se renverse pas et ne laissera pas vos aliments dans une flaque d'eau. ⭐ Fabriqué à partir de maille en acier inoxydable avec plaque d'acier robuste : la poignée en bois avec 2 crochets s'accroche facilement à la casserole lors de l'utilisation et se range facilement. La longue poignée en bois protège les mains des risques de cuisson. ⭐Panier profond polyvalent : utilisation pour rincer, filtrer, cuire à la vapeur, blanchir, par ébullition et réchauffer les légumes, pâtes, spaghettis, nouilles, fruits, œufs et boulettes - Lavage à la main à chaud ou passe au lave-vaisselle. ⭐Excellent comme passoire à pâtes, pot bouillant à pâtes et bouillon de légumes. Idéal pour réhydrater les ingrédients secs ou réchauffer les pâtes et les aliments cuits à la vapeur. Maintient les aliments en toute sécurité pour un transfert et un service faciles.25,99 €
Comment servir
Servez le jjimdak dans un grand plat creux en céramique pour conserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de baguettes coréennes en bois pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LIGIGWASH Assiette en Porcelaine Osseuse Blanche 7 Pouces, Plat Creux Rond en Céramique Résistante à la Chaleur, Compatible Four et Micro-Ondes, Cuisine et Repas FamiliauxMoule à cheesecake : ce produit est fabriqué en céramique de qualité, résistante à la chaleur, et présente un motif unique et une couleur vive pour une utilisation quotidienne facile. plat rond blanc avec poignées Plat à four rond : très utilisé au quotidien, idéal pour les réunions de famille, etc., et peut également servir de plat à four rond pour une pendaison de crémaillère Plats à tarte ronds pour four : le motif rend ce plat plus élégant et correspond aux goûts de chacun, bol à soupe Plats à four ronds blancs avec poignées : parfaits pour la tarte à la citrouille, le pâté au poulet, les lasagnes, les légumes rôtis, le gâteau au fromage, le pot-au-feu, etc Plat à tarte profond pour four : facile à nettoyer, ne laisse pas de traces, matériau de , plat à tarte décoratif16,89 €
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Villeroy & Boch – New Cottage Plat Creux De Service Blanc, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Plat De Service, Assiette, Vaisselle Cottage, Ceramique, Porcelaine Haut De GammeVilleroy & Boch Modèle : New Cottage Special Serve Salad Numéro d'article: 10-3461-338032,90 €
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Ecloud Shop 4 paires de baguettes en bois définit des combinaisons de vaisselle coréenneProduit de qualité supérieure. Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C. Qualité alimentaire et léger. Baguettes et cuillères de style coréen. Parfait pour tous les usages de mélange et de cuisson.12,66 €
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