le jjimdak est un plat emblématique de la cuisine coréenne, alliant savamment douceur et épices. cette recette vous permettra de découvrir des saveurs exotiques tout en restant accessible grâce à des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer. un véritable voyage culinaire qui ravira vos papilles !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, mélangez la sauce de soja, l’huile de sésame, le sucre brun, le gochugaru et la sauce d’huître.
Étape 2
Ajoutez les noodles coréennes dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Assaisonnez avec du poivre noir et mélangez bien le tout.
Étape 4
Laissez cuire encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un jjimdak encore plus savoureux, ajoutez des graines de sésame grillées en fin de cuisson pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Riesling, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et salées de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la ville d’Andong en Corée du Sud, le jjimdak est un plat traditionnel souvent servi lors de grandes occasions. Sa richesse en saveurs lui a permis de conquérir les papilles du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le jjimdak dans un grand plat creux en céramique pour conserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de baguettes coréennes en bois pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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