Le Dak Gochi, littéralement »brochette de poulet » en coréen, est un plat de rue populaire en Corée du Sud. Sa combinaison de saveurs sucrées, salées et épicées en fait un régal irrésistible. C’est une excellente introduction à la cuisine coréenne, facile à préparer tout en étant pleine de caractère. Découvrez comment réaliser ce plat chez vous avec des ingrédients simples disponibles en ligne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gochujang, l’ail en poudre, l’huile de sésame et le poivre noir. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
Préchauffez votre grill de table à une température moyenne. Pendant ce temps, trempez les brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 3
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois, en les espaçant légèrement pour une cuisson homogène.
Étape 4
Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement et en badigeonnant avec le reste de marinade à l’aide du pinceau de cuisine pour qu’elles restent bien juteuses.
Étape 5
Une fois que le poulet est bien cuit et légèrement caramélisé, retirez les brochettes du grill et saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos brochettes de poulet encore plus savoureuses, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons sur les brochettes. Ils apporteront une touche de couleur et de saveur.
Accords Mets & Vins
Pour accompagner votre Dak Gochi, un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées du plat.
Le Dak Gochi est une spécialité de la cuisine de rue en Corée du Sud. Traditionnellement vendu par les marchands ambulants, il est souvent consommé en guise de collation ou d’apéritif convivial. Sa popularité est telle qu’il est désormais apprécié dans le monde entier.
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Comment présenter
Servez vos brochettes de Dak Gochi sur un plat en céramique simple, entouré de petites coupelles contenant des sauces supplémentaires comme de la sauce soja ou du gochujang. Pour une touche authentique, utilisez des baguettes coréennes en inox pour déguster le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 € -
Crealys 512726 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18013,38 €
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tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 € -
chuanhylis 5 Paires Baguettes en Acier Inoxydable, Baguette Chinoise Inox, Baguettes Réutilisables en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle pour Maison, Restaurant, Camping🥢【Acier Inoxydable 304】 : Fabriquées en acier inoxydable 304, ces baguettes baguette chinoise offrent une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. Grâce à un processus de polissage, leur surface présente un aspect lisse et brillant, et elles sont agréables au toucher. Contrairement aux baguettes en bambou ou en bois, l'acier inoxydable ne retient pas facilement les résidus alimentaires ou les jus de sauce 🥢【5 Paires Aux Motifs Gravés au Laser】 : Le coffret contient 5 paires de baguettes baguette japonaise, présentées dans un étui noir. Chaque paire est ornée d'un motif unique gravé au laser. Lors des repas en famille ou à plusieurs, chacun peut rapidement identifier ses baguettes grâce à ce motif, ce qui évite les confusions. Les motifs conservent leur aspect d'origine même après une utilisation prolongée 🥢【Conception Antidérapante】: L'extrémité des baguettes inoxydable est texturée, créant une fine sensation de rugosité. Cette conception aide à augmenter la friction entre les baguettes et les aliments, ce qui évite qu'ils ne glissent lorsque vous attrapez des nouilles, des sushis, des raviolis, des morceaux de viande ou des légumes. Elles conviennent parfaitement aux débutants qui commencent à utiliser des baguettes 🥢【Faciles à Nettoyer】: Les baguettes en alliage métallique ne retiennent pas facilement les taches de graisse ; vous n'avez pas à craindre la moisissure, les fissures ou l'accumulation de résidus alimentaires. Après une utilisation quotidienne, vous pouvez les laver à la main avec du liquide vaisselle et de l'eau tiède, ou les mettre au lave-vaisselle. Ils résistent aux variations de température courantes, ce qui rend leur entretien quotidien rapide et facile 🥢【Adaptées à de Nombreux Contextes】 : Cet ensemble baguettes de conception antidérapantes convient à de nombreux contextes, tels que les repas quotidiens en famille, les restaurants, les cantines et les repas en plein air. Il s'accorde avec les cuisines chinoise, japonaise, coréenne, vietnamienne et d'Asie du Sud-Est, notamment les nouilles, les sushis, les raviolis, les sautés, les soupes de nouilles et les plats de riz mélangés10,59 €
