Le bossam coréen, un plat traditionnel emblématique de la cuisine coréenne, est un délice pour les papilles. Ce mets consiste en une poitrine de porc tendre et savoureuse, cuite lentement, et accompagnée de légumes marinés. Suivez ce guide pour réussir un bossam authentique et épater vos convives.
20 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la pâte de soja fermenté, la sauce soja, l’ail en poudre, le gingembre en poudre, le poivre noir, la poudre de piment coréen, et le sucre brun dans un bol.
Étape 2
Enduisez la poitrine de porc avec la marinade préparée et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Placez la viande marinée dans une cocotte en fonte, couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 90 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez une sauce d’accompagnement en mélangeant la sauce aux huîtres et le vinaigre de riz.
Étape 5
Une fois la viande cuite, retirez-la de la cocotte et laissez-la refroidir légèrement avant de la trancher en fines lamelles.
Étape 6
Servez les tranches de porc avec des feuilles de laitue, des tranches d’ail frais et la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter du kimchi en accompagnement. Utilisez également des feuilles de sésame pour envelopper la viande, ajoutant ainsi une texture croquante et un parfum délicat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre, se marie parfaitement avec les saveurs du bossam.
L’info en plus
Le bossam est traditionnellement consommé lors des célébrations coréennes, symbolisant l’abondance et le partage. Il est souvent dégusté lors des festivals et des grandes réunions familiales.
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Comment servir le bossam ?
Présentez le bossam sur un grand plateau au centre de la table, accompagné de différentes garnitures dans des petits bols. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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