Le bibimmyeon est un plat emblématique de la cuisine coréenne, connu pour ses saveurs contrastées et sa facilité de préparation. Ce plat de nouilles épicées, souvent consommé froid, est une alternative rafraîchissante pour les amateurs de plats asiatiques. Dans cette recette, nous vous guidons à travers les étapes pour réaliser un bibimmyeon maison en utilisant des ingrédients facilement disponibles en ligne, tout en apportant une touche d’authenticité à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter et les rincer à l’eau froide pour les refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Étape 3
Ajouter les nouilles refroidies dans le bol et mélanger soigneusement pour enrober les nouilles de sauce.
Étape 4
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des légumes frais comme des concombres ou des carottes râpées à votre bibimmyeon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un riesling ou un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et acidulées du bibimmyeon.
L’info en plus
Plat traditionnel de la cuisine coréenne, le bibimmyeon est souvent consommé durant les mois chauds pour sa fraîcheur et sa légèreté. Il est souvent comparé au bibimbap, un autre plat coréen populaire, mais se distingue par son absence de riz et la présence de nouilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nong Shim Nouilles Instantanées Shin Ramyun 120 gSpécialisée dans les nouilles instantanées et les collations Mélange de légumes secs Une saveur de bœuf qui va très bien avec le mélange de poivre Ajouter de l'eau bouillante et profiter après 4-5 minutes de votre plat1,00 €
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TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 gNouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g3,70 €3,50 €-5%
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Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.7,80 €
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Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGM7,90 €
Comment servir
Servez le bibimmyeon dans des bols coréens traditionnels pour une expérience authentique. Utilisez des baguettes coréennes en inox pour ajouter une touche culturelle à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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