15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat relativement léger mais salé, avec une bonne source de fibres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat est assez salé, principalement en raison de la sauce soja et du bouillon.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du bouillon
Dans une grande casserole, versez le bouillon de poisson dashi. Ajoutez la sauce soja, le mirin, le gingembre et la poudre de piment. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes.
2. Cuisson des nouilles
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet dans le cuiseur à nouilles. Égouttez-les à l’aide d’une passoire fine.
3. Assemblage du plat
Ajoutez les nouilles égouttées au bouillon. Incorporez les algues wakame et laissez chauffer encore 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à votre bouillon, laissez infuser un morceau d’algue kombu pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Optez pour un saké sec ou un vin blanc sec comme un chardonnay. Ils accompagnent à merveille la délicatesse des nouilles udon au bouillon de poisson.
L’info en plus
Les nouilles udon sont épaisses et moelleuses, très populaires au Japon. Le bouillon de poisson dashi est l’un des piliers de la cuisine japonaise, offrant une saveur umami unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez les nouilles udon dans des bols à ramen, traditionnels japonais, accompagnés de baguettes japonaises pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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