Nouilles de sarrasin au bouillon coréen : recette authentique du Maemil Guksu

Nouilles de sarrasin au bouillon coréen : recette authentique du Maemil Guksu

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Fête des mères
kpop - Promotion standard

Les nouilles de sarrasin au bouillon coréen, ou Maemil Guksu, sont un plat délicieusement réconfortant, parfait pour explorer la complexité des saveurs asiatiques. Ce plat traditionnel coréen se distingue par son bouillon savoureux et ses nouilles nourrissantes, apportant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.

15 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique, avec une teneur notable en protéines et en fibres.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines, provenant principalement des nouilles de sarrasin et du bouillon.
Sel : La recette est assez salée, en grande partie à cause de la sauce soja et du bouillon de boeuf.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
99 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 15.8 g — Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
358 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 56.9 g — Lip. 9.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 99 kcal
Lipides
Matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 15.8 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.7 g
Sel 1.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Faites cuire les nouilles de sarrasin selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Préparation du bouillon

Portez le bouillon de boeuf à ébullition, puis ajoutez la sauce de soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les algues séchées. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

3. Service

Répartissez les nouilles dans des bols, versez le bouillon chaud dessus et parsemez de graines de sésame et de wasabi en poudre selon votre goût.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez le bouillon mijoter plus longtemps. N’oubliez pas d’ajuster le wasabi selon votre tolérance aux épices.

Accords mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Riesling ou un vin rosé pour équilibrer les saveurs relevées du bouillon.

L’info en plus

Le Maemil Guksu est un plat traditionnel du Nord de la Corée, souvent consommé pendant les mois d’été pour sa légèreté rafraîchissante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez les nouilles dans des bols à ramen, indispensables pour apprécier pleinement ce plat traditionnel coréen.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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  • NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)
    Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.
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