Les nouilles de sarrasin au bouillon coréen, ou Maemil Guksu, sont un plat délicieusement réconfortant, parfait pour explorer la complexité des saveurs asiatiques. Ce plat traditionnel coréen se distingue par son bouillon savoureux et ses nouilles nourrissantes, apportant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.
15 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique, avec une teneur notable en protéines et en fibres.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines, provenant principalement des nouilles de sarrasin et du bouillon.
Sel : La recette est assez salée, en grande partie à cause de la sauce soja et du bouillon de boeuf.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.8 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Faites cuire les nouilles de sarrasin selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Préparation du bouillon
Portez le bouillon de boeuf à ébullition, puis ajoutez la sauce de soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les algues séchées. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Service
Répartissez les nouilles dans des bols, versez le bouillon chaud dessus et parsemez de graines de sésame et de wasabi en poudre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez le bouillon mijoter plus longtemps. N’oubliez pas d’ajuster le wasabi selon votre tolérance aux épices.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Riesling ou un vin rosé pour équilibrer les saveurs relevées du bouillon.
L’info en plus
Le Maemil Guksu est un plat traditionnel du Nord de la Corée, souvent consommé pendant les mois d’été pour sa légèreté rafraîchissante.
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Comment servir
Servez les nouilles dans des bols à ramen, indispensables pour apprécier pleinement ce plat traditionnel coréen.
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.31,34 €29,77 €-5%
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8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.19,51 €18,53 €-5%





