Les mandu kanpungi, ces délicieux raviolis coréens, combinent des saveurs épicées et croustillantes, parfaits pour les amateurs de cuisine asiatique. Ce plat incarne à merveille la richesse culinaire de la Corée, tout en offrant une expérience gustative unique et accessible. Préparé avec soin, il séduit par sa texture et son goût inimitable. Suivez ces étapes pour apporter un peu de Corée dans votre cuisine.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la pâte de piment coréenne, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Réservez cette sauce.
Étape 2
Faites chauffer de l’eau dans une casserole et faites cuire les gâteaux de riz jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Faites frire les raviolis surgelés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir les gâteaux de riz avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Ajoutez les raviolis frits dans la poêle avec les gâteaux de riz et versez la sauce. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
Étape 6
Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter des oignons verts finement tranchés en garniture avant de servir.
Vin blanc
Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, comme un Riesling, qui équilibrera parfaitement le piquant des mandu kanpungi.
Originaire de Corée, le mandu kanpungi est une fusion entre deux plats populaires : les mandu (raviolis coréens) et le kanpungi (poulet frit épicé). Ce plat est apprécié pour son mélange de textures et de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.7,80 € -
Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGM7,90 €
-
asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 1 paquet (1 x 400g)100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.9,99 € -
MiFan Tteokbokki Box – Gâteau de Riz Coréen Instantané | Snack Coréen Topokki Prêt en 3 min | Multiples Saveurs, Pack Individuel ou Coffret Assorti (4 pièce, saveurs variées)🇰🇷 Snack coréen authentique 🇰🇷: Topokki instantané, prêt en 3 min – goût fidèle à la street food de Séoul. 🍜 Prêt en 3 minutes chrono 🍜: Ajoutez de l’eau, chauffez, mélangez : savourez sans effort. 🍚 Riz tendre de qualité 🍚: Gâteau de riz moelleux, parfait avec chaque sauce coréenne. 🎁 Plusieurs saveurs au choix 🎁: Hot & Spicy, Kimchi, Cheese, Jjajang, Teriyaki, Carbonara… et plus ! 🎬 Vu dans les K-dramas 🎬: L’encas favori des séries coréennes, à emporter ou partager.28,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SEB SIMPLY ONE Friteuse classique bain d'huile électrique Compact familiale FF160800, NoirPOUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle69,99 €44,99 €-36% -
Tristar Friteuse, Capacité de 3L, 2000W, Thermostat Réglable (130-190°C), Protection Contre la Surchauffe, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Facile à Nettoyer, FR-6946Vous aimez préparer des snacks frits, des frites ou des Berliner ? Avec la friteuse de Tristar Pas de problème. Grâce à une capacité de 3 litres, vous pouvez préparer rapidement de délicieux plats pour 3 à 4 personnes La friteuse FR-6946 est facile à nettoyer grâce à ses pièces individuelles lavables au lave-vaisselle. Démontez l'appareil en plusieurs parties, jetez l'huile et placez toutes les pièces sauf le thermostat avec serpentin dans le lave-vaisselle. Le serpentin de chauffage et le thermostat peuvent être facilement nettoyés avec un chiffon humide Grâce à une puissance de 2000 watts, la friteuse atteint rapidement la température souhaitée Sur le thermostat, vous pouvez sélectionner une plage de température de 130 à 190 °C. Cela vous permet de préparer chaque plat à la bonne température. Le voyant de commande indique lorsque la friteuse a atteint la température souhaitée Il est également possible que la friteuse soit devenue trop chaude et que la protection contre la surchauffe ait été déclenchée. Vous pouvez réinitialiser la friteuse. Le bouton de réinitialisation (redémarrage) est situé à l'arrière de l'élément chauffant. Vous pouvez activer le bouton de réinitialisation, appuyer dessus avec un autre objet fin. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique au préalable43,99 €36,48 €-17%
Comment présenter
Servez les mandu kanpungi dans un plat en céramique coréenne, accompagné de baguettes en bois pour une expérience culinaire authentique. Utilisez un petit bol à part pour la sauce supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Poêle à griller coréenne - Poêle à griller plate pour cuisinière - Poêle à griller antiadhésive - Poêle à griller plate à induction avec revêtement anti-adhésif - Poêle ronde pour la maison etRéduire la fumée d'huile : ce barbecue coréen dispose d'une surface antiadhésive et d'une conduction thermique uniforme qui maintient le goût des aliments intacts et empêche la fumée excessive. En outre, il dispose d'une conduction thermique rapide qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Revêtement à 4 couches : ce barbecue coréen dispose de 4 couches de revêtement résistant aux hautes températures qui empêchent les aliments de coller. Vous pouvez simplement l'essuyer avec une éponge après utilisation. Fond plat : ce barbecue coréen a une structure monobloc qui empêche les brûlures et permet un nettoyage facile. Le fond plat assure une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson rapide. Le composite multicouche crée un effet extérieur élevé et un faible effet intérieur pour de délicieux grillades. Multifonction et pratique : avec ce barbecue coréen, vous pouvez préparer différents types d'aliments, de la viande aux œufs en passant par les œufs. En outre, il est facile à transporter et à installer, ce qui le rend parfait pour les excursions en camping ou les réunions en terrasse. Adaptable et simple : ce barbecue coréen est compatible avec différentes sources de chaleur telles que les fours à cassettes, les radiateurs électriques en céramique, les feux au charbon de bois et les plaques à induction. Veillez simplement à ne pas l'utiliser au micro-ondes et au four.15,19 €14,79 €-3% -
UHEIM Nuvo Coréen Plat à torréfaction pratique en céramique pour la maison 50 ~ 70 gType de filtre : réutilisable45,89 €
-
MCE-Commerce Lot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 30 cm, modélisme, bricolage, Ø 8 mm x 30 cm, Set PiècesLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 30 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 30 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,11 €6,98 €-14% -
MCE-Commerce Lot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, modélisme, bricolage, Ø 8 mm x 40 cm, Set PiècesLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,89 €7,88 €-11%
