Les mandu kanpungi, ces délicieux raviolis coréens, combinent des saveurs épicées et croustillantes, parfaits pour les amateurs de cuisine asiatique. Ce plat incarne à merveille la richesse culinaire de la Corée, tout en offrant une expérience gustative unique et accessible. Préparé avec soin, il séduit par sa texture et son goût inimitable. Suivez ces étapes pour apporter un peu de Corée dans votre cuisine.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la pâte de piment coréenne, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Réservez cette sauce.
Étape 2
Faites chauffer de l’eau dans une casserole et faites cuire les gâteaux de riz jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Faites frire les raviolis surgelés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir les gâteaux de riz avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Ajoutez les raviolis frits dans la poêle avec les gâteaux de riz et versez la sauce. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
Étape 6
Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter des oignons verts finement tranchés en garniture avant de servir.
Vin blanc
Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, comme un Riesling, qui équilibrera parfaitement le piquant des mandu kanpungi.
Originaire de Corée, le mandu kanpungi est une fusion entre deux plats populaires : les mandu (raviolis coréens) et le kanpungi (poulet frit épicé). Ce plat est apprécié pour son mélange de textures et de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sempio Gochujang Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment CoréenneSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est l'illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets UTILISATIONS CULINAIRES VARIÉES - Cette sauce au piment rouge s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes comme le tteokbokki, les marinades, les soupes, les ragoûts et comme condiment pour rehausser vos plats du quotidien avec une touche épicée authentique7,50 € -
Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 500 gGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs): Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF: Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa chaleur fumée unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE: Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée INGRÉDIENTS DE QUALITÉ: Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée SEMPIO - QUALITÉ ET PATRIMOINE: Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille8,20 €
-
asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 1 paquet (1 x 400g)100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.9,99 € -
asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 2 paquet (1 x 400g)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack 100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.19,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 € -
Crealys 545413 Friteuse Traditionnelle Ø26 cm en Acier Émaillé avec Panier & Couvercle Verre – Cuisson à l’Ancienne pour Frites Dorées & Croustillantes – Tous Feux Dont Induction1️⃣ La véritable friteuse à l’ancienne pour frites maison authentiques : Redécouvrez la cuisson traditionnelle à l’huile pour obtenir des frites dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, comme dans les friteries artisanales. 2️⃣ Acier émaillé robuste – restitution fidèle de la chaleur : La cuve en acier émaillé Ø26 cm assure une excellente inertie thermique pour une température d’huile stable, essentielle à la réussite des frites traditionnelles. 3️⃣ Panier métallique + couvercle verre – maîtrise et sécurité - Le panier permet d’immerger et de relever les frites en un seul geste, tandis que le couvercle limite les projections tout en permettant de surveiller la cuisson. 4️⃣ Tous feux dont induction – polyvalence totale en cuisine : Gaz, vitrocéramique, électrique ou induction : cette friteuse s’adapte à toutes les installations pour une cuisson traditionnelle sans contrainte. 5️⃣ Retour au goût authentique & aux recettes régionales : Idéale pour frites fraîches, pommes pont-neuf, beignets, churros, poissons frits et spécialités de terroir, pour une cuisine conviviale et généreuse.19,99 €
Comment présenter
Servez les mandu kanpungi dans un plat en céramique coréenne, accompagné de baguettes en bois pour une expérience culinaire authentique. Utilisez un petit bol à part pour la sauce supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
XICHENGSHIDAI Bol Dolsot Coréen en Céramique avec Plateau, 1100 ml, Noir | Bol en céramique avec plateau pour bibimbap, soupe, ragoût et ramen; compatible avec le gaz et le four, pas l’induction.Résistance aux hautes températures, bonne isolation, plus de problème de plats qui refroidissent. Bonne résistance aux hautes températures, à l'acide et à l'alcali, non toxique, facile à nettoyer. Bol de conception traditionnelle chinoise, discret et luxueux, deux hauteurs d’arceaux, grand volume, pratique – Poignée lisse, céramique épaisse, toucher agréable, vernis épais coloré, ne goutte pas, résistant, ne noircit pas facilement, reste neuf même après de multiples usages. Rebord épais, empêche la soupe de se renverser, la soupe reste dans le bol. Plateau exclusif, léger, anti-choc, facile à nettoyer, bonne isolation thermique.27,99 € -
Bol coréen pour bibimbap, résistance à haute température, pot en porcelaine spodumene avec plateau, céramique, noir, 800 mlRésistance aux hautes températures, bonne isolation, plus de problème de plats qui refroidissent. Bonne résistance aux hautes températures, à l'acide et à l'alcali, non toxique, facile à nettoyer. Bol de conception traditionnelle chinoise, discret et luxueux, deux hauteurs d’arceaux, grand volume, pratique – Poignée lisse, céramique épaisse, toucher agréable, vernis épais coloré, ne goutte pas, résistant, ne noircit pas facilement, reste neuf même après de multiples usages. Rebord épais, empêche la soupe de se renverser, la soupe reste dans le bol. Plateau exclusif, léger, anti-choc, facile à nettoyer, bonne isolation thermique.26,69 €
-
MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cmLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel7,82 € -
Bâtonnets en Bois pour le Bricolage, Bâtons de Bambou, Baguettes en Bambou pour le Bricolage, de Longs Ronds, Baguettes en Bois pour Bricolage, Arts Créatifs, Décoration (0,6 x 30 cm)Barres en bois Bmbus : Nos bois ronds naturels sont fabriqués en bambou solide et connnent donc parfaitement comme bâton en bois ou barre ronde pour le bricolage, que ce soit pour la décoration avec des enfants, de la ouate de traction ou comme mur de mariage. Haute qualité : non toxique, solide et durable, pas facile à casser. La surface de la tige est polie, lisse et sans bavures, ce qui est sans danger pour les enfants. De qualité supérieure, ces baguettes en bois sont livrées dans un paquet de 70 pièces, chaque tige mesure 30 cm de long, diamètre 6 mm. Matériau pour les bricoleurs : ces bâtons en bois peuvent être laissés non traités et peints, teintés, apprêtés et peints. Ils sont si polyvalents et peuvent être coupés, coupés, collés, percés, cloués et brûlés pour pyrographie. Ils connnent donc pour de nombreux projets d'art et d'artisanat. Utilisez des stylos, des crayons, des feutres et de la peinture. Vous pouvez également faire preuve de créativité en y collant des paillettes, des paillettes et des pierres. Nombreuses utilisations : Vous pouvez fabriquer des accessoires de cabines photo, des maisons de poupées, des projets scolaires scientifiques, des structures de bâtiment, des décorations de maison et d'autres travaux manuels en coupant et en assemblant des baguettes en bois naturel. Promesse de qualité : tous les ensembles de tiges en bambou vendus incluent une de à 100 % si vous n'êtes pas satisfait. N'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons votre .11,99 €
