Le poulet frit coréen épicé, une spécialité croustillante et savoureuse venue tout droit de Corée, saura séduire vos papilles par son harmonie parfaite entre douceur et piquant. Idéal à partager entre amis ou en famille, ce plat est une invitation au voyage culinaire asiatique. Préparez-vous à découvrir une recette simple mais délicieusement irrésistible, qui met en valeur des ingrédients typiques de la cuisine coréenne.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Remplir le chaudron d’huile et chauffer jusqu’à 180°C.
Étape 2
Retirer les os du poulet séché et couper en morceaux de taille appropriée.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la poudre frite avec l’eau pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
Étape 5
Plonger le poulet enrobé dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 6
Retirer le poulet de l’huile, retirer les miettes de friture et poursuivre la friture pour une seconde cuisson.
Étape 7
Faire bouillir la sauce douce, ajouter le poivre de Cheongyang, le piment rouge en poudre, et la sauce soja pour obtenir la sauce épicée.
Étape 8
Mélanger le poulet frit à la sauce épicée jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Étape 9
Verser la sauce gangjeong au sésame dans le chaudron remis en place et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez laisser reposer les morceaux enrobés de pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes avant la première friture.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un riesling, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant la richesse de la friture et la chaleur des épices.
Le poulet frit coréen est devenu un plat emblématique de la Corée, souvent consommé avec une bière bien fraîche. Son succès tient à la combinaison d’une texture croustillante et d’une saveur intense, enrichie par une variété d’épices.
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Chaudron en Fonte Noir Diamètre 12 cmChaudron en Fonte Noir Omsaé Connu pour la pratique des rituels magiques, le chaudron représente la création et la transformation. Associé à l'élément Eau ou à l'élément Feu, il peut être aussi bien utilisé pour faire bouillir un mélange d'ingrédients nécessaires aux rituels que pour consumer les encens et les plantes. Chaudron en fonte motif Triple Lune avec anse. Dimensions approximatives: 13 x 13 cm. Diamètre intérieur approximatif : 11 cm. Placer le chaudron sur une surface thermorésistante. Ne pas passer au lave-vaisselle ou au micro-onde. Fabriqué en Inde24,90 €
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CIRYCASE Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson Lecture Instantané avec 102cm Pliable Sonde, Rétroéclairage LCD & Aimant, Thermomètre Digital pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, VinDouble Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.17,99 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment servir
Servez le poulet frit coréen épicé sur un plat large pour un partage convivial. Accompagnez-le de petits bols de riz blanc et de kimchi pour une expérience coréenne authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Findartle Pinceaux Plats, 4 Pinceaux Plat Large pour Acrylique, Aquarelle, Huile, Gouache, Pinceaux D'artiste pour Colorier de Grande Surface, Mélanger les Détail, Illustration, Paysage (Bois naturel)Poils en nylon haut de gamme : fabriqués à partir de fibres de nylon de haute qualité soigneusement sélectionnées, ces pinceaux présentent des pointes uniformément alignées et une élasticité optimale. Ils permettent une rétention et une libération précises et contrôlables des pigments, garantissant une application lisse et sans grumeaux sur de grandes surfaces. Leur construction durable convient aussi bien aux projets artistiques professionnels qu'à la pratique quotidienne Quatre tailles pour une couverture complète : Disponible en quatre tailles couramment utilisées : 2, 4, 6 et 8. Les petites tailles permettent de réaliser des blocs de couleur détaillés et de délimiter les contours, tandis que les grandes tailles permettent de colorier efficacement l'arrière-plan et de modeler les textures, s'adaptant ainsi à différentes tailles de toile et à différentes étapes de création Compatible avec tous les supports : Fonctionne parfaitement avec l'aquarelle, l'acrylique, la gouache et l'huile. Idéal pour les lavis aquarellés de paysages, le remplissage décoratif à l'acrylique et la création de textures à l'huile. Maîtrise sans effort les lavis délicats et les styles audacieux et texturés Applications polyvalentes : que les artistes professionnels se consacrent à des illustrations dessinées à la main, des croquis de natures mortes ou des créations de paysages, ou que les amateurs d'artisanat s'attaquent à des peintures murales, des embellissements de journaux ou des projets de bricolage créatifs, ce pinceau à pointe large offre des performances précises. Durabilité exceptionnelle : le manche est fabriqué à partir de bois de bouleau naturel, offrant une prise en main chaleureuse et antidérapante. Son épaisseur moyenne améliore considérablement la stabilité pendant la création. Les poils du pinceau sont solidement fixés au manche grâce à une construction renforcée, même en cas d'utilisation répétée. Il suffit de le rincer à l'eau et de le laisser sécher à l'air libre après utilisation pour un entretien quotidien sans effort11,98 €10,78 €-10%
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S&R Burin de maçon plat et large 75 x 275mm. Burin Professionnel acier 40 CR W avec pare-coups.BURIN DE MAÇON PLAT ET LARGE - Burin de Maçon à spatule large et biseauté en acier de 40 CR W 75 x 275 mm. Burin Manuel long idéal pou Béton Pierre Carreaux POIGNÉE ÉRGONOMIQUE ET ANTIGLISSEMENT - Burin plat stable, robuste et érgonomique. Avec protection des mains intégrée. Les rainures du manche assurent une prise en main antidérapante et confortable. CHOISISSEZ LA QUALITÉ S&R - Burin en acier au chrome-vanadium forgé dans un moule puis thermodurci. Avec une dureté de 52 - 58 HRC, il est idéal pour un large éventail de tâches BURIN MANUEL MULTIFONCTION - Burin extrêmement fiable: pour les rénovations, pour couper et enlever revêtements de sol, pierres, métaux et joints métalliques. DIMENSION BURIN Longueur: 275 mm Largeur: 75mm Matériau: acier au chrome vanadium, poignée en plastique à deux composants18,95 €
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