Le poulet frit coréen épicé, une spécialité croustillante et savoureuse venue tout droit de Corée, saura séduire vos papilles par son harmonie parfaite entre douceur et piquant. Idéal à partager entre amis ou en famille, ce plat est une invitation au voyage culinaire asiatique. Préparez-vous à découvrir une recette simple mais délicieusement irrésistible, qui met en valeur des ingrédients typiques de la cuisine coréenne.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Remplir le chaudron d’huile et chauffer jusqu’à 180°C.
Étape 2
Retirer les os du poulet séché et couper en morceaux de taille appropriée.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la poudre frite avec l’eau pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
Étape 5
Plonger le poulet enrobé dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 6
Retirer le poulet de l’huile, retirer les miettes de friture et poursuivre la friture pour une seconde cuisson.
Étape 7
Faire bouillir la sauce douce, ajouter le poivre de Cheongyang, le piment rouge en poudre, et la sauce soja pour obtenir la sauce épicée.
Étape 8
Mélanger le poulet frit à la sauce épicée jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Étape 9
Verser la sauce gangjeong au sésame dans le chaudron remis en place et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez laisser reposer les morceaux enrobés de pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes avant la première friture.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un riesling, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant la richesse de la friture et la chaleur des épices.
Le poulet frit coréen est devenu un plat emblématique de la Corée, souvent consommé avec une bière bien fraîche. Son succès tient à la combinaison d’une texture croustillante et d’une saveur intense, enrichie par une variété d’épices.
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ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €7,59 €-5%
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Comment servir
Servez le poulet frit coréen épicé sur un plat large pour un partage convivial. Accompagnez-le de petits bols de riz blanc et de kimchi pour une expérience coréenne authentique.
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