Le délice coréen du poulet frit au fromage est un plat qui allie la tendresse du poulet à la gourmandise du fromage fondant. Facile à réaliser, cette recette vous transportera directement au cœur de la Corée, avec ses saveurs uniques et réconfortantes. Prêt à relever le défi ? Suivez le guide !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait avec les cuisses de poulet afin de les immerger complètement. Laissez mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.
Étape 2
Préparez la pâte frite en suivant les instructions sur l’emballage. Réservez.
Étape 3
Chauffez votre friteuse à 180°C. Pendant ce temps, sortez les cuisses de poulet du réfrigérateur et égouttez-les légèrement.
Étape 4
Enrobez chaque cuisse de poulet dans la pâte frite, puis plongez-les délicatement dans la friteuse. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 10 à 12 minutes.
Étape 5
Sortez les cuisses de la friteuse et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 6
Placez les bâtonnets farcis au fromage sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
Étape 7
Dans une casserole, faites fondre la gelée maison à feu doux jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez.
Étape 8
Disposez les cuisses de poulet frites sur une assiette, nappez-les de gelée fondue et ajoutez les bâtonnets farcis au fromage en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus savoureux, ajoutez des épices à votre marinade selon vos préférences. Vous pouvez incorporer du gingembre râpé ou de l’ail pour une touche supplémentaire de saveur.
Accord mets et vins
Un vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer s’accordera parfaitement avec la douceur du fromage et le croustillant du poulet.
Ce plat est inspiré des fameux ‘chicken and cheese’ coréens, très populaires dans les bars et restaurants en Corée du Sud. Servi souvent lors de soirées entre amis, il est apprécié pour sa convivialité et ses saveurs qui marient croustillant et fondant.
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Comment présenter
Servez ce plat sur un grand plat en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées du poulet et du fromage. Utilisez des baguettes coréennes en acier inoxydable pour une touche authentique et ajoutez des petites coupelles pour la gelée maison.
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