La crêpe coréenne aux légumes, appelée jeon, est un plat savoureux et croustillant qui allie des légumes frais à une pâte légère. Idéale pour un repas convivial ou un apéritif original, elle séduit par sa simplicité et ses saveurs équilibrées. Découvrez comment réaliser cette recette chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine asiatique.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les légumes en morceaux : les poireaux en tronçons d’un pouce, les courgettes et les jalapeños en fines tranches, et les oignons de même.
Étape 2
Éplucher et couper la patate douce de façon à obtenir au total 2 1/2 tasses de légumes.
Étape 3
Mélanger la farine, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson.
Étape 5
Verser le mélange de pâte dans la poêle et l’étaler finement et uniformément, puis baisser à feu moyen.
Étape 6
Ajouter les légumes sur la pâte et laisser cuire environ 3-4 minutes jusqu’à ce que le fond soit croustillant.
Étape 7
À l’aide d’une spatule, retourner la crêpe et ajouter l’huile restante autour des bords.
Étape 8
Cuire encore environ 3 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 9
Mélanger la sauce soja, le vinaigre et la poudre de piment rouge pour préparer la sauce à tremper.
Étape 10
Servir la crêpe bien croustillante avec la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus croustillant, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter la pâte. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou du calamar pour une variation plus riche en saveurs.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette crêpe coréenne, un vin blanc sec comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc apportera une fraîcheur agréable. Pour une option sans alcool, un thé vert léger est idéal.
Originaire de Corée du Sud, le jeon est traditionnellement préparé pour des célébrations ou des repas en famille. Chaque région possède sa propre version, souvent influencée par les ingrédients locaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Khla - Piment Rouge Bio en Poudre - Sachet 250g - Intensité 5 sur 10 Échelle Scoville - Piment Moulu Séché Naturel Piquant - Ingrédient Cuisine & Pâtisserie Épicé - Épice d’AsiePIMENT POUDRE BIO - Découvrez le piment rouge en poudre, une épice d’exception pour relever vos recettes de cuisine et de pâtisserie. D’une intensité de 5 sur l’échelle de Scoville (0 = doux, 10 = volcanique), le piment rouge Khla se situe juste au-dessus du piment d'Espelette. Il est le parfait compromis pour apporter une chaleur singulière à vos plats, tout en restant apprécié du plus grand nombre. UN PIMENT D’EXCEPTION - Notre poudre de piment rouge est sourcée auprès de petits producteurs bio au Vietnam respectant notre charte éthique. Les piments de taille moyenne y sont récoltés à maturité puis soigneusement broyés avant d’être emballés dans nos ateliers au Cambodge. Utilisée depuis 9000 ans en Amérique du Sud, cette épice est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en magnésium et fer. . SUBLIMEZ VOS RECETTES - Le piment rouge s’utilise dans tous vos plats en cuisine. Bien dosé, il apporte une saveur chaude et sans trop piquer. Il s’utilise pour relever les plats en sauce, mais aussi de l’entrée au dessert : dans les salades, soupes, poêlées de légumes, paellas, currys, pâtes, tacos, infusions, thés et même dans certains desserts, car il se marie parfaitement au chocolat ! SACHET FRAICHEUR - Notre piment moulu est conditionné dans un sachet refermable de 250 g qui garantit sa fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.9,99 € -
TRS Poudre de Piment Très Fort 1 kg 1 UnitéPoudre de Piment Tres Fort Origine de INDE Qualité supérieure24,40 €
Comment servir
Servez votre crêpe sur un plat de présentation en bois ou en bambou pour un effet visuel authentique. Accompagnez-la de petites coupelles pour la sauce afin que chacun puisse y tremper sa part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 30 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 30 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil21,99 € -
ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 €
-
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 € -
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €
