Bulgogi à la mode de Dongdaemun : recette et délices coréens

Bulgogi à la mode de Dongdaemun : recette et délices coréens

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Amateurs de saveurs exotiques, laissez-vous transporter au cœur de la Corée du Sud avec cette recette traditionnelle de Bulgogi à la mode de Dongdaemun. Une explosion d’arômes et un délice pour les papilles qui saura ravir tout le monde à table.

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger tous les ingrédients (à l’exception du bœuf) dans un récipient pour créer la marinade.

Étape 2

Plongez les morceaux de bœuf dans ce mélange et laissez mariner pendant au moins une heure. Plus la viande marine, plus elle sera tendre et savoureuse.

Étape 3

Une fois le temps de marinade écoulé, faites chauffer votre poêle antiadhésive ou votre plaque de cuisson grill avant d’y déposer les morceaux de bœuf égouttés. Faites cuire à feu vif pendant environ 15 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une saveur encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter à cette recette un peu de gingembre râpé ainsi que quelques gouttes d’alcool de riz.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger ou un thé vert coréen peuvent très bien accompagner ce plat.

L’info en plus

Simple et rapide à préparer, le Bulgogi est un plat emblématique de la cuisine coréenne. C’est une véritable institution en Corée du Sud où il est souvent servi lors des grandes occasions ou simplement lorsque l’on souhaite partager un bon repas en famille ou entre amis.

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Comment servir

Servez le Bulgogi chaud, directement dans sa poêle, accompagné d’un bol de riz blanc chaud et d’une salade croquante d’algues ou de légumes fermentés pour une expérience culinaire totalement coréenne !

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