Les brochettes coréennes Sanjeok sont une délicieuse fusion de viande et de légumes sur des brochettes. Ce plat traditionnel coréen est souvent préparé lors des fêtes et des occasions spéciales. Il allie la tendreté de la viande aux saveurs subtiles des légumes, créant une harmonie parfaite pour les papilles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette riche en glucides et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux légumes et à la sauce.
Sel : La recette est relativement élevée en sel, principalement à cause de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 3.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, les gousses d’ail émincées, le poivre noir et les graines de sésame.
2. Réhydrater les champignons
Plongez les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes pour les réhydrater.
3. Assembler les brochettes
Découpez les morceaux de viande et les champignons réhydratés. Passez-les sur des pics à brochette en alternant les ingrédients. Enroulez chaque brochette avec une feuille de papier de riz.
4. Cuisson des brochettes
Faites chauffer le grill électrique à feu moyen et faites cuire les brochettes environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus authentique, ajoutez quelques rondelles de piment sur vos brochettes avant de les envelopper dans le papier de riz. Cela apportera une touche de piquant qui ravira vos invités.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui se mariera bien avec les saveurs umami de la sauce soja et de la viande.
L’info en plus
Le sanjeok est une spécialité coréenne souvent préparée lors de grandes occasions. Il représente le raffinement culinaire et la convivialité de la cuisine coréenne, où chaque ingrédient, soigneusement sélectionné, fait écho aux saisons et aux traditions locales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Champignon blanc séché Tremella en petits morceaux 258 gNotre champignon blanc séché est soigneusement sélectionné et séché naturellement. Il conserve sa saveur et sa texture d'origine. Idéal pour faire une variété de plats. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des soupes sucrées, des ragoûts salés, ou l'ajouter à vos recettes préférées. Il suffit de le tremper dans l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il se dilate, puis il est prêt à être cuit. Informations sur le colis : livré dans un sac scellé pour le garder au frais. Chaque sachet contient 200 grammes de champignons blancs séchés. Conseils d'utilisation : trempez le champignon dans de l'eau chaude pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement étendu. Ensuite, rincez et utilisez comme vous le souhaitez dans votre cuisson.21,00 €
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CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.19,95 €
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Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 €
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Gochujang avec Citron de Sempio (250g) - Pâte de piment coréenne, douce, aigre, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. Végétalien, Non-OGM5,50 €
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Lot de 50 feuilles de papier de riz A4, papier naturel pour l'écriture, la peinture et l'artisanat décoratif, 21 x 29 cm【Emballage inclus】 Cet ensemble de papier de riz contient 50 feuilles de papier de riz naturel et peut répondre à vos besoins en matière de peinture calligraphique, de découpe de papier et d'artisanat. 【Informations sur la taille】 La taille de cet ensemble de papier de riz est A4 (8,3 x 11,7 pouces), disponible pour la décoration, l'emballage de cadeaux, la décoration intérieure, l'artisanat, les rideaux, le bricolage, la peinture, la calligraphie, etc. Caractéristiques du matériau : cet ensemble de papier de riz est fabriqué en papier de fibres naturelles. Les caractéristiques sont les suivantes : répartition uniforme des fibres, forte flexibilité, bonne tension et perméabilité, facile à plier, pas facile à déchirer, bonne perméabilité et pouvoir lubrifiant. Large application : les feuilles de papier de riz sont disponibles pour les amateurs de calligraphie, les amateurs de peinture chinoise et les débutants, et peuvent également être utilisées pour fabriquer des emballages artisanaux, etc. 【Beau cadeau】 Ces feuilles de papier de riz sont un beau cadeau pour la famille et les amis qui aiment l'artisanat, la peinture chinoise et la calligraphie.9,99 €
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Hugwish 120pcs papier de riz xuan paper pour Calligraphie chinoise, peinture chinoise, Peinture, dessin, feuille de riz, rice paper 35 x 25cm (Papier de riz brut)Le papier xuan brut absorbe rapidement l'encre et est principalement utilisé pour la peinture chinoise, le papier xuan mi-brut et mi-mûr absorbe lentement l'encre et est principalement utilisé pour la calligraphie chinoise, le papier xuan cuit n'absorbe pas l'encre et est principalement utilisé pour la peinture et le dessin, veuillez choisir en fonction de votre utilisation. Durable & naturel : Fabriqué à partir de bois 100% naturel, ce papier de riz est durable, doux et flexible. Il reste inodore et conserve sa qualité même après un long stockage. Économique & robuste : par rapport aux autres papiers de calligraphie, notre papier de riz est plus épais et résistant à la déchirure. Il est idéal pour une utilisation de longue durée sans dommages, et la quantité généreuse par paquet offre un excellent rapport qualité-prix. Taille portable : papier Xuan de 35 x 25 cm, léger et facile à transporter, 30 feuilles par paquet, 4 paquets de 120 feuilles - parfait pour les artistes qui aiment esquisser ou peindre en plein air. Utilisation polyvalente : Idéal pour la calligraphie chinoise, l'aquarelle, l'esquisse et la pratique des caractères japonais. Ce papier offre une excellente plateforme pour vos projets créatifs.12,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Easy Grill, Barbecue electrique de table, Barbecue d'extérieur, 2100 W, Bac à eau, BG1348F0GRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €
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Tefal EasyGrill Adjust Barbecue Électrique, 2300W, Grille Inox, Large surface de cuisson, Fumée Réduite, Température Réglable, Lave-Vaisselle, BG90E514PUISSANT ET POLYVALENT : 2300W pour une cuisson rapide et homogène de toutes vos viandes, poissons ou légumes TEMPÉRATURE REGLABLE :Thermostat 5 positions pour un contrôle précis de la cuisson selon vos recettes, de la saisie intense à la cuisson douce 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections LARGE SURFACE DE CUISSON : Grille en acier inoxydable robuste de 37x23cm, parfaite pour cuisiner en toute simplicité jusqu'à 6 personnes en une seule fois NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie64,99 €59,99 €-8%
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ASYKNM Lot de 20 brochettes en acier inoxydable de 24,5 cm pour barbecue, guimauves, chocolat, snacks de feu de camp, légumes et poisson.Hochwertiges Material: Unsere Grillspieße bestehen aus Edelstahl und sind frei von schädlichen Substanzen. Sie besitzen keine scharfen Kanten, sind hitzebeständig und rostfrei – absolut sicher in der Anwendung. Standardgröße: Jeder Spieß ist 24,5 cm lang und 1,8 mm breit, was ihn zu einem universellen Grillspieß macht, der für alle Bedürfnisse geeignet ist. Vielseitige Verwendung: Ob beim Grillfest, beim Picknick, in der Küche, im Restaurant oder bei familiären Freiluftessen – unsere langen Edelstahlspieße eignen sich perfekt, um köstliche gegrillte Gerichte zuzubereiten. Einfache Wiederverwendung: Nach Gebrauch einfach abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Diese wiederverwendbaren Spieße sind eine kostengünstige und bequeme Option für Ihre Grillabenteuer. Genießen Sie mit Ihren Lieben: Laden Sie Ihre Freunde und Familie ein und schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen mit tollen Grillpartys, bei denen Sie unsere langlebigen und sicheren Edelstahlspieße verwenden.8,79 €
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WWYSSZ Pique Brochette Inox 30cm, 24 Pièces Brochettes Inox pour Barbecue, Avec 2 Pinceaux à Huile, BBQ Brochettes à Viande en Acier Réutilisables Brochettes en Métal Plat,pour Barbecue,Viande,LégumesCrochet de queue / spirale / plat / design 3 en 1 : Nos brochettes inox sont faciles à suspendre dans le four, et la partie de la poignée a un design en spirale qui empêche la chaleur de se transférer à vos mains. brochettes pour barbecue sont plates et stables, ce qui permet de les faire tourner et de les faire cuire de manière uniforme. Liste d'emballage :Vous brochettes de barbecue, 2pcs brosses à huile en silicone, réutilisables brochettes barbecue Longueur 30cm/11.81inch, Largeur 0.4cm/0.15inch, Epaisseur 1mm/0.04inch, brochettes pour barbecue en acier inoxydable Une épaisseur et une longueur adéquates pour fournir aux clients la meilleure expérience de BBQ. Matériau de haute qualité : Nos pic brochette inox sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la rouille, à la chaleur et à la corrosion, réutilisables et ne se plieront pas ou ne se déformeront pas. pic a brochette inox la pointe aiguisée peut être facilement insérée dans toutes sortes d'ingrédients, Note : Veuillez protéger vos doigts pour éviter les perforations. Facile à nettoyer et réutilisable : Nos brochettes en acier inoxydable peuvent être facilement nettoyées avec un détergent doux et de l'eau tiède après utilisation. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, nos brochettes à viande pour barbecue peuvent être réutilisées en les séchant avec un chiffon et en les conservant dans un endroit sec. Large utilisation:Nos brochette barbecue réutilisables peuvent griller plus d'aliments en même temps, y compris des côtes, du bœuf, du porc, du poulet, des saucisses, des légumes, du pain, etc., les brochettes barbecue conviennent aux brochettes de barbecue, au barbecue de jardin, au camping, au barbecue de piscine, aux loisirs de plein air, aux voyages et à d'autres occasions.8,99 €
Comment présenter les brochettes
Disposez les brochettes sur un plat de service en bois pour une touche naturelle et authentique. Servez-les avec des baguettes coréennes en bois de bambou pour respecter la tradition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Plateau Tournant en Bois, Plateau de Service Bois Rond, Plateaux en Bambou Rotatif à 360°, Ø 30 cm Plat Tournant pour Servir épices Fromage Confiture Desserts AssiettesMatériau exquis : le plateau rotatif est fabriqué en bambou de haute qualité, avec une surface lisse et des bords sans bavures, agréable au toucher, adapté aux aliments chauds et froids, réutilisable, avec une longue durabilité et stabilité Rotation à 360 degrés : le plateau rotatif en bois peut être tourné à 360 degrés, tourne en douceur sans se coincer, est utilisé pour la présentation décorative des aliments, idéal pour prendre des articles dans toutes les directions Conception antidérapante : le fond du plateau rotatif est équipé de patins antidérapants pour éviter de glisser et protéger la surface de la table ; le plateau rotatif est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer régulièrement avec un chiffon humide, adapté aux environnements secs ou humides tels que les salles de bains ou les cuisines Large application : convient pour les aliments tels que le fromage, les pâtisseries, les pizzas, les gâteaux, la confiture, les apéritifs, les fruits, les collations ; convient pour les épices, les huiles, les sauces ; Convient pour les cosmétiques tels que les lotions et les rouges à lèvres Le paquet contient : 1 x plateau rotatif, taille 30 x 30 x 3,5 cm, convient pour les cuisines, salles de bains, restaurants, salles d'étude, chambres, hôtels et autres lieux, la texture naturelle fait du plateau de service rotatif un point fort sur la table à manger et s'adapte à tout style de décoration18,99 €16,99 €-11%
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KYONANO Lot de 5 paires de Baguettes Japonaises Reutilisable en bambou, Baguette Chinoise Coréenne Asiatique bois, baguette sushi 22,5 cm, lavables au lave-vaisselle,Cuisine Maison Hôtel RestaurantNaturelles et saines : appréciez la cuisine asiatique et découvrez ses multiples saveurs. Nos ensembles de baguettes utilisent des matériaux naturels de qualité alimentaire pour assurer la sécurité et la santé. Adaptées à un usage quotidien. Réutilisables, écologiques et durables. Le coffret cadeau exquis est un excellent cadeau pour la famille et les amis. Finitions soignées et design attrayant. Excellent choix pour les cadeaux de Noël, d'anniversaire, de pendaison de crémaillère et de fête. Style minimaliste japonais : motif minimaliste conçu exclusivement dans le style japonais. Notre lot de baguettes contient 5 paires de baguettes, la longueur des baguettes étant de 22,5 cm. Le motif minimaliste sur le dessus des baguettes est un style typiquement japonais avec une forte touche asiatique. Elles sont idéales pour vous permettre de déguster des sushis, des nouilles, des boulettes, des hot pot et d'autres cuisines asiatiques. Légères et faciles à utiliser : les baguettes KYONANO sont très légères. Le poids adéquat n'exerce pas de pression sur votre poignet. Les lignes sur les baguettes ont un effet antidérapant et rendent plus efficace la prise des aliments. Très adaptées aux débutants. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour le nettoyage, il est facile de les nettoyer à la main et il n'y a pas de problèmes de résidus alimentaires. Idéales pour la cuisine asiatique : pour manger des pâtes, du riz, des sushis, des boîtes à bento, des barbecues coréens et pour un dîner de style asiatique. Avec les baguettes KYONANO, vous pouvez non seulement faire l'expérience du style asiatique, mais aussi exercer votre coordination œil-main et augmenter votre flexibilité. Bonnes pour la nourriture chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne. Adaptées pour les fêtes, les hôtels, les restaurants et la maison. Nous nous efforçons d'offrir des produits qui satisfont nos clients, c'est pourquoi nous avons des exigences très strictes sur le processus de production.8,99 €
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Baguette Chinoise En Bois Et Bambou Avec Motifs De Porcelaine Bleue Et Blanche Élégante Réutilisable Pour Repas Asiatiques Cuisine Japonaise Coréenne Vietnamienne Accessoire DurableCes baguettes chinoises en bois et bambou, avec des motifs de porcelaine bleue et blanche, sont conçues pour ajouter une touche d’élégance à vos repas. Parfaites pour les repas asiatiques, elles sont idéales pour la cuisine japonaise, coréenne et vietnamienne. Fabriquées à partir de bois et bambou de haute qualité, ces baguettes chinoises sont durables et respectueuses de l’environnement. Leur design en bois et bambou garantit une prise en main confortable pour une utilisation quotidienne et réutilisable à long terme. Les motifs de porcelaine bleue et blanche, symboles de la culture asiatique, rendent ces baguettes chinoises non seulement fonctionnelles mais aussi décoratives. Apportez une touche de style à vos repas asiatiques grâce à ce design raffiné et élégant. Ces baguettes chinoises en bois et bambou sont réutilisables et faciles à entretenir. Il vous suffit de les laver à la main pour les garder en parfait état. Un choix écologique et économique pour les amateurs de cuisine asiatique. Que ce soit pour un repas japonais, coréen ou vietnamien, ces baguettes chinoises en bois et bambou sont l’accessoire idéal. Leur design élégant et leur durabilité en font un excellent choix pour vos repas quotidiens ou comme cadeau original pour les passionnés de cuisine asiatique.8,99 €





