Les brochettes coréennes Sanjeok sont une délicieuse fusion de viande et de légumes sur des brochettes. Ce plat traditionnel coréen est souvent préparé lors des fêtes et des occasions spéciales. Il allie la tendreté de la viande aux saveurs subtiles des légumes, créant une harmonie parfaite pour les papilles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette riche en glucides et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux légumes et à la sauce.
Sel : La recette est relativement élevée en sel, principalement à cause de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 3.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, les gousses d’ail émincées, le poivre noir et les graines de sésame.
2. Réhydrater les champignons
Plongez les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes pour les réhydrater.
3. Assembler les brochettes
Découpez les morceaux de viande et les champignons réhydratés. Passez-les sur des pics à brochette en alternant les ingrédients. Enroulez chaque brochette avec une feuille de papier de riz.
4. Cuisson des brochettes
Faites chauffer le grill électrique à feu moyen et faites cuire les brochettes environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus authentique, ajoutez quelques rondelles de piment sur vos brochettes avant de les envelopper dans le papier de riz. Cela apportera une touche de piquant qui ravira vos invités.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui se mariera bien avec les saveurs umami de la sauce soja et de la viande.
L’info en plus
Le sanjeok est une spécialité coréenne souvent préparée lors de grandes occasions. Il représente le raffinement culinaire et la convivialité de la cuisine coréenne, où chaque ingrédient, soigneusement sélectionné, fait écho aux saisons et aux traditions locales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Champignon blanc séché Tremella en petits morceaux 258 gNotre champignon blanc séché est soigneusement sélectionné et séché naturellement. Il conserve sa saveur et sa texture d'origine. Idéal pour faire une variété de plats. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des soupes sucrées, des ragoûts salés, ou l'ajouter à vos recettes préférées. Il suffit de le tremper dans l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il se dilate, puis il est prêt à être cuit. Informations sur le colis : livré dans un sac scellé pour le garder au frais. Chaque sachet contient 200 grammes de champignons blancs séchés. Conseils d'utilisation : trempez le champignon dans de l'eau chaude pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement étendu. Ensuite, rincez et utilisez comme vous le souhaitez dans votre cuisson.24,51 €
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Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 1 kgIncontournable de la cuisine coréenne: Un condiment essentiel pour préparer des plats coréens authentiques Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Profil de saveur unique: La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée Format généreux: Pot de 1 kg permettant de réaliser de nombreuses préparations culinaires Polyvalence culinaire: Utilisable comme base pour marinades, sauces, soupes et plats sautés traditionnels coréens11,71 €
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Sempio Gochujang au Citron Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment CoréenneSaveur Authentique Coréenne: Pâte de piment gochujang de Sempio enrichie au citron, offrant un équilibre parfait entre douceur, acidité, umami savoureux et piquant modéré pour une expérience gustative traditionnelle coréenne Ingrédient Polyvalent: Idéale pour préparer le célèbre Tteokbokki (gâteaux de riz sautés), marinades de viandes, sauces pour bibimbap, soupes, ragoûts et nombreux plats de la cuisine coréenne authentique Format Pratique: Conditionnement de 250g parfait pour découvrir cette sauce au poivre rouge coréenne ou pour une utilisation régulière en cuisine, avec une texture onctueuse facile à doser et à incorporer Qualité Végétalienne: Formule 100% végétalienne et sans OGM, convenant aux régimes alimentaires végétariens et végétaliens tout en préservant le goût riche et complexe de la recette traditionnelle Note Citronnée Unique: La touche de citron apporte une fraîcheur distinctive qui rehausse la saveur umami du gochujang traditionnel, créant une sauce polyvalente pour assaisonnements, marinades et trempettes7,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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elzle 20 Brochettes Inox 25 cm, Réutilisables pour Barbecue🍢Spécifications du produit : Lot de 20 brochettes de barbecue en acier inoxydable, suffisantes pour satisfaire vos besoins quotidiens. Chaque brochette mesure 25 cm de long, ce qui permet un enfichage facile de la viande, garantissant ainsi aux clients une expérience optimale de grillage. 🍢Matériaux de haute qualité : Nos brochettes à kebab sont conçues en acier inoxydable 304 alimentaire, sans substances toxiques ni arêtes tranchantes. Elles sont résistantes à la chaleur et à la corrosion, assurant une utilisation sûre. Comparées aux brochettes traditionnelles en bois, elles sont plus robustes et durables, vous pouvez donc acheter en toute sérénité. 🍢Design plat et ergonomique : Les brochettes en acier inoxydable sont plates et larges, empêchant les aliments de glisser ou de tourner involontairement pendant la cuisson. Le manche doté d’un crochet circulaire facilite la rotation des aliments et assure une cuisson uniforme. 🍢Réutilisables et faciles à nettoyer : Ces brochettes métalliques réutilisables disposent d’une surface lisse qui empêche les résidus alimentaires de s’incruster. Après utilisation, un simple rinçage à l’eau suivie d’un essuyage avec une serviette suffit pour les rendre comme neuves, sans odeur résiduelle. 🍢Domaine d’application : Ces longues brochettes en acier inoxydable sont idéales pour les barbecues, pique-niques, cuisines domestiques, restaurants ainsi que les repas en plein air en famille. Profitez pleinement de moments agréables en compagnie de vos proches autour d’un barbecue convivial.8,99 €
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40Pièces Pique Brochette Inox, 25cm Brochettes pour Barbecue Réutilisables【Spécifications du produit】Ce lot comprend 40 brochettes de barbecue en acier inoxydable, suffisantes pour répondre à vos besoins quotidiens. Chaque brochette mesure 25 cm de long, ce qui permet d'enfiler facilement la viande, garantissant ainsi aux utilisateurs une expérience parfaite de grillage. 【Matériau de haute qualité】Nos pic brochette inox sont conçues en acier inoxydable de qualité alimentaire, dotées d'une résistance à la rouille, à la chaleur et à la corrosion, réutilisables et ne se plient ni ne se déforment pas. La pointe aiguisée de ces pic brochette inox peut pénétrer sans effort dans toutes sortes d'ingrédients. 【Chauffage homogène】Lorsque vous tournez ces brochettes métalliques, les aliments ne glisseront pas des brochettes en acier inoxydable. Ces brochettes de barbecue en acier inoxydable assurent une répartition homogène de la chaleur, les brochettes de viande sont chauffées uniformément à l'intérieur, ce qui rend la viande plus tendre et plus goûteuse. 【Réutilisables et faciles à nettoyer】Ces brochettes métalliques réutilisables présentent une surface lisse qui évite que les résidus alimentaires ne s'incrustent. Après utilisation, il suffit de les rincer à l'eau puis de les essuyer avec une serviette pour les rendre comme neuves, et ne laissent aucune odeur résiduelle. 【Domaine d’application】Ces longues brochettes en acier inoxydable sont parfaites pour les barbecues, pique-niques, cuisines familiales, restaurants ainsi que tous les repas en plein air. Vous pourrez profiter pleinement de moments délicieux avec vos proches et vos amis autour d'un barbecue convivial.10,99 €10,39 €-5%
Comment présenter les brochettes
Disposez les brochettes sur un plat de service en bois pour une touche naturelle et authentique. Servez-les avec des baguettes coréennes en bois de bambou pour respecter la tradition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,77 €
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KYONANO Lot de 5 paires de Baguettes Japonaises Reutilisable en bambou, Baguette Chinoise Coréenne Asiatique bois, baguette sushi 22,5 cm, lavables au lave-vaisselle,Cuisine Maison Hôtel RestaurantNaturelles et saines : appréciez la cuisine asiatique et découvrez ses multiples saveurs. Nos ensembles de baguettes utilisent des matériaux naturels de qualité alimentaire pour assurer la sécurité et la santé. Adaptées à un usage quotidien. Réutilisables, écologiques et durables. Le coffret cadeau exquis est un excellent cadeau pour la famille et les amis. Finitions soignées et design attrayant. Excellent choix pour les cadeaux de Noël, d'anniversaire, de pendaison de crémaillère et de fête. Style minimaliste japonais : motif minimaliste conçu exclusivement dans le style japonais. Notre lot de baguettes contient 5 paires de baguettes, la longueur des baguettes étant de 22,5 cm. Le motif minimaliste sur le dessus des baguettes est un style typiquement japonais avec une forte touche asiatique. Elles sont idéales pour vous permettre de déguster des sushis, des nouilles, des boulettes, des hot pot et d'autres cuisines asiatiques. Légères et faciles à utiliser : les baguettes KYONANO sont très légères. Le poids adéquat n'exerce pas de pression sur votre poignet. Les lignes sur les baguettes ont un effet antidérapant et rendent plus efficace la prise des aliments. Très adaptées aux débutants. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour le nettoyage, il est facile de les nettoyer à la main et il n'y a pas de problèmes de résidus alimentaires. Idéales pour la cuisine asiatique : pour manger des pâtes, du riz, des sushis, des boîtes à bento, des barbecues coréens et pour un dîner de style asiatique. Avec les baguettes KYONANO, vous pouvez non seulement faire l'expérience du style asiatique, mais aussi exercer votre coordination œil-main et augmenter votre flexibilité. Bonnes pour la nourriture chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne. Adaptées pour les fêtes, les hôtels, les restaurants et la maison. Nous nous efforçons d'offrir des produits qui satisfont nos clients, c'est pourquoi nous avons des exigences très strictes sur le processus de production.7,99 €
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Lot de 20 Paires de Baguettes Réutilisables en Bois,Hashi Japonais,Chinois,Coréens,Passent au Lave-Vaisselle,24cm (Style 1)✅ Stable et Sûr : Le design « Ciel rond, Terre carrée » empêche la chute et assure une position stable – alliant esthétique raffinée et fonctionnalité. ✅ Antidérapant Naturel : Pointes finement texturées avec une surface adhérente pour une prise facile, idéales pour le riz, les nouilles et les sushis. ✅ Lisse et Doux pour la Peau : Polis plusieurs fois avec des meules douces – pas d’échardes, extrémités arrondies pour un contact agréable avec les lèvres et les mains. ✅ Proportions Optimales : 24 cm de longueur et 7 mm de diamètre – forme ergonomique adaptée aux adultes et aux enfants, facile à manipuler. ✅ Hygiénique et Durable : En bambou naturel, facile à nettoyer, sèche rapidement et résistant aux moisissures. Alternative écologique et réutilisable !9,99 €9,29 €-7%





