Recette de hwajeon : délices fleuris coréens

Recette de hwajeon : délices fleuris coréens

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Fête des mères
kpop - Promotion standard

Les hwajeon, petites galettes de riz décorées de fleurs comestibles, sont une merveille de la cuisine coréenne. Ces douceurs visuelles et gustatives apportent une touche poétique à votre table. Découvrez comment préparer ces friandises fleuries pour étonner vos invités.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en glucides Faible en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat modérément énergétique, idéal pour une collation légère.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
274 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 58.3 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
295 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 62.7 g — Lip. 3.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 274 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 58.3 g
dont sucres 11.5 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Formation des galettes

Utilisez une presse à galettes pour aplatir des petites portions de pâte, environ de la taille d’une balle de tennis.

3. Cuisson des galettes

Chauffez l’huile végétale dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les galettes de chaque côté pendant 3 minutes.

4. Décoration

Ajoutez une pincée de fleurs comestibles sur chaque galette chaude pour qu’elles adhèrent bien. Badigeonnez d’un filet de miel pour la finition.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour des hwajeon plus moelleux, laissez la pâte reposer 15 minutes avant de former les galettes.

Thé au jasmin

Savourez vos hwajeon avec un thé au jasmin pour un accord délicat et floral.

L’info en plus

Originaire de Corée, le hwajeon est traditionnellement préparé lors du festival des fleurs, Chuseok, pour célébrer la nature.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter les hwajeon

Disposez vos hwajeon sur un plat en céramique blanche afin de faire ressortir les couleurs des fleurs. Utilisez des baguettes coréennes pour un service authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Plat à Four en Céramique Grand - Anti-adhésif et Anti-rayures - Bord très Haut - Rectangulaire (Blanc)
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    【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.
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  • tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant
    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
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