Recette de Mandou Végétarien : délice Coréen Sans Viande

Recette de Mandou Végétarien : délice Coréen Sans Viande

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kpop - Promotion standard

Les mandous, ces délicieux raviolis coréens, se déclinent aujourd’hui en version végétarienne pour le bonheur de tous les gourmets. Facile à préparer chez soi, cette recette allie saveurs exotiques et simplicité.

40 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Modéré en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat modérément énergétique avec un bon équilibre nutritionnel.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au tofu.
Sel : Teneur en sel assez élevée en raison de la sauce soja.

À consommer modérément en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 26.1 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
292 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 42.9 g — Lip. 7.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 178 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 26.1 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 2 g
Sel 0.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine et l’eau. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer sous un torchon humide pendant 30 minutes.

2. Préparer la farce

Émiette le tofu dans un bol. Ajoute le chou chinois, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et la pâte gochujang. Mélange bien.

3. Façonner les mandous

Étale la pâte finement et découpe des cercles. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque cercle et plis pour former un ravioli.

4. Cuisson à la vapeur

Dispose les mandous dans le cuit-vapeur et fais cuire pendant 20 minutes.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d’huile de sésame lors du pétrissage.

Une bière asiatique légère

Cet accord accompagne parfaitement les saveurs du mandou végétarien grâce à sa fraîcheur et ses arômes subtils.

L’info en plus

Originaire de Corée, le mandou est souvent servi lors des célébrations et des fêtes traditionnelles. On le déguste aussi bien à la vapeur que poêlé.

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Astuces de présentation

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