Tteokbokki épicé : découvrez le réconfort coréen

Tteokbokki épicé : découvrez le réconfort coréen

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Fêtes des pères
kpop - Promotion standard

Découvrez le tteokbokki, un mets emblématique de la cuisine coréenne, qui allie la douceur des gâteaux de riz à la puissance d’une sauce épicée. Ce plat réconfortant, facile à préparer, saura séduire vos papilles tout en vous transportant au cœur de la Corée.

5 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 24.4 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 66.4 g — Lip. 9.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 139 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 24.4 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 2.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des gâteaux de riz

Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les gâteaux de riz et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préparation de la sauce

Incorporer la sauce gochujang, le sucre, la sauce soja et l’ail émincé. Mélanger bien le tout et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3. Préparation de la tempura

Pendant ce temps, préparer la tempura en les faisant frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Service

Servir les gâteaux de riz dans une assiette, garnis des tempura frites.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance. Pour une version encore plus épicée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment coréen.

Accord mets-vins

Pour accompagner votre tteokbokki, optez pour un thé glacé au citron ou un vin blanc sec et fruité qui apportera une note rafraîchissante à ce plat épicé.

L’info en plus

Le tteokbokki est un plat traditionnel coréen souvent consommé en street food. Son goût unique et sa texture moelleuse sont parfaits pour découvrir la richesse de la cuisine asiatique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour un service authentique, servez votre tteokbokki dans un bol à ramen. Utilisez des baguettes coréennes pour déguster ce plat typique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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