Le bibimbap, plat traditionnel coréen, offre un savoureux mélange de riz, légumes et viande à agrémenter selon ses envies. Cette version express promet une explosion de saveurs pour un repas riche et coloré à préparer en moins d’une heure.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt équilibré avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce à la viande et à l'oeuf.
Sel : Relativement salé, attention pour les régimes faibles en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
177 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 7.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Cuire le boeuf haché dans une poêle avec un peu d’huile de sésame. Ajouter le sucre et l’ail écrasé, puis incorporer le gochujang et la sauce soja. Laisser de côté la viande cuite.
2. Préparation des légumes
Couper la courgette, la carotte, et le shiitake en julienne *(fines lamelles)*. Faire chauffer de l’huile de sésame dans une poêle, ajouter les légumes coupés, couvrir et cuire pendant 30 secondes. Ajouter les germes de soja, couvrir et cuire encore 30 secondes. Ajouter ensuite les pousses d’épinard, éteindre le feu et couvrir.
3. Cuisson de l’oeuf
Cuire l’oeuf sur le plat dans une petite poêle avec de l’huile de sésame. Garder le jaune moelleux.
4. Mise en place
Dans un bol, disposer le riz chaud, la viande, les légumes, la salade coupée, un peu de kimchi et l’oeuf. Mélanger avant de déguster pour un maximum de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, servez votre bibimbap accompagné de petits plats coréens appelés *banchan*, tels que du kimchi ou des pousses de soja marinées.
Accords mets et vins
Le bibimbap s’accompagne idéalement d’un vin blanc sec comme un Sancerre, ou d’un thé vert pour une alternative sans alcool.
L’info en plus
Plat emblématique de la cuisine coréenne, le bibimbap signifie littéralement « riz mélangé ». Chaque région de Corée se distingue par ses variantes uniques de ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le bibimbap
Le bibimbap se sert traditionnellement dans un bol en pierre chauffé pour maintenir sa chaleur. Utilisez des baguettes ou une cuillère pour un mélange homogène. Un bol en céramique épaisse peut être une bonne alternative pour maintenir la chaleur du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ajuny Bol décoratif en pierre naturelle sculptée à la main - Motif corde française - Fait à la main - Décoration de table de cuisine - Cadeau de 12,7 cmBol en stéatite unique : chaque pot en stéatite Ajuny est une pièce unique en son genre en raison des variations naturelles de couleur et de motif. Adoptez l'unicité et la beauté de ce produit naturel. 【Utilisation polyvalente】 : ce bol a de multiples usages, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre intérieur. Utilisez-le comme un bol à gratter pour explorer la divination et l'introspection, ou utilisez-le pour étouffer et reposer vos bâtons de bavure pendant les rituels spirituels. Taille et poids optimaux : avec un diamètre de 12,7 cm et une hauteur de 5,1 cm, ce bol en stéatite offre suffisamment d'espace pour vos besoins de nettoyage ou de bavure. Pesant 550 grammes, il offre une sensation robuste et substantielle. Parfait pour le nettoyage de la maison et pour offrir : le bol en stéatite Ajuny est non seulement idéal pour les rituels de nettoyage à la maison, mais constitue également un excellent choix de cadeau. Que ce soit pour un mariage, une pendaison de crémaillère ou Noël, ce beau bol sera chéri par le destinataire. Artisanat artisanal : le travail de sculpture complexe sur ce bol en stéatite témoigne de la compétence et de l'artisanat de nos artisans. Chaque détail est méticuleusement fabriqué à la main, ajoutant une touche d'élégance et de beauté à votre décoration d'intérieur.18,99 € -
Cabilock Dolsot Bibimbap Bowl 20 Oz Bol En Pierre Coréen Avec Base En Bois Bol Dolsot Traditionnel Casserole Plateau Ensemble Pour Restaurant À DomicilePratique Et Polyvalent : Ce grand bol en pierre naturelle de 16cm est parfait pour servir des plats asiatiques comme le tteokbokki ou les nouilles, offrant une grande capacité de 600ml pour vos repas en famille ou entre amis Durabilité Et RéSistance : Fabriqué en matériau sans revêtement, ce bol aux températures élevées, garantissant une utilisation sûre et , idéal pour vos plats de fondue coréenne ou de cuisine japonaise Design ÉLéGant : Avec son design élégant et sa finition en pierre, ce bol apporte une touche asiatique moderne à votre table, parfait pour un repas convivial autour d'un plat de riz ou de nouilles Facile à Nettoyer : Grâce à sa surface non poreuse, ce bol en céramique est facile à nettoyer, vous permettant de profiter de vos repas sans vous soucier du nettoyage complexe après Accessoire IdéAl : Un excellent ajout à votre vaisselle asiatique, il complète parfaitement votre collection de bols coréens et est idéal pour servir des plats variés de coréenne et japonaise38,99 €24,50 €-37%
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