Envie d’un voyage culinaire en Corée avec un plat végan et épicé ? Le dubu jorim, ou tofu coréen épicé, est une délicieuse option qui séduira vos papilles. Ce plat équilibré, à base de tofu cuit dans une sauce succulente, est idéal pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer ce mets savoureux, mélange parfait de saveurs, simplicité et exotisme.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat modérément riche, dominé par le tofu et une sauce salée.
Protéines : Bonne source de protéines végétales, grâce au tofu.
Sel : Assez haute teneur en sel en raison de la sauce soja.
À consommer plutôt avec modération en raison du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.46 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le tofu
Découper le tofu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, l’eau, le sucre et l’ail en poudre.
3. Cuire le tofu
Chauffer la poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter un peu d’huile végétale et faire dorer les tranches de tofu des deux côtés, environ 5 minutes par côté.
4. Ajouter la sauce
Verser la sauce préparée sur le tofu et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
5. Sublimer le plat
Parsemer de flocons de piment, de graines de sésame et d’oignons verts séchés avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter du gochugaru, qui est un piment en poudre coréen, à votre sauce.
Accords mets et vin
Un bon vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera délicieusement ce plat épicé, apportant une touche de fraîcheur contrastante.
L’info en plus
Le dubu jorim est un classique de la cuisine coréenne. Souvent servi en accompagnement, il est également parfait en tant que plat principal avec du riz blanc. Ce mets incarne la philosophie de la cuisine coréenne : un harmonieux équilibre entre épices, saveurs et textures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre plat dans un bol à riz en porcelaine blanche décorée de motifs traditionnels coréens. Accompagnez de baguettes pour une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 4 Bols à Dessert, 300ml Porcelain Assiettes pour Riz, Mini Bol à Soupe, Gâteau, Hors-d'oeuvre, Apéritif, Tapas, Saladiers, Passe au Micro-ondes & Lave-vaisselle, Ø 10,0cm【Contrôle super facile des portions】: Le bol de 300ml/10oz est la taille idéale pour contrôler le régime alimentaire, adapté à une portion individuelle, dessert, petite collation, crème glacée, préparation de repas, sauces à trempette et plus encore. Quelle est l'importance, c'est la bonne taille pour les enfants facile à tenir. 【Qualité Fiable Garantie】:Fabriqué en porcelaine durable, le bol pour enfants est résistant aux rayures, durable et sûr pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. La paroi du bol à double isolation protège les mains de votre famille des brûlures et des gelures. 【FACILE À NETTOYER ET À RANGER】: Capacité d'empilement pour une efficacité de l'espace de rangement. Ces bols en porcelaine peuvent être nettoyés facilement et rapidement avec du savon.Cet ensemble de bols à céréales blancs est testé pour sa robustesse et sa longévité. Il peut survivre au sein de votre famille pendant des générations. 【Meilleur Prix sur le Marché Entier】: Plus de 90% des clients achètent à nouveau pour sa grande valeur qui va bien au-delà de son prix. 【GARANTIE DE 30 JOURS】: Soyez assuré d'acheter de la vaisselle en porcelaine chez DOWAN. Nous promettons le remplacement gratuit des produits endommagés ou ébréchés causés par des facteurs non humains dans la garantie de 30 jours. Faites défiler vers le bas et obtenez l'achat à 0 risque.23,75 €23,15 €-3%
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MALACASA 8 Bol Petit Dejeuner en Porcelaine, 420ml Bols à Soupe Blanc【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.35,49 €33,71 €-5%
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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