15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients : coupez le spam et les patates en petits cubes. Coupez également le tofu en dés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le spam et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 4
Incorporez les patates, l’oignon déshydraté et faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez la pâte de piment coréenne, l’ail en poudre, la sauce soja et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
Étape 6
Versez l’eau dans la cocotte et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres.
Étape 8
Ajoutez le tofu et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 9
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère de pâte de soja fermentée coréenne, appelée doenjang. Cela renforcera la saveur umami de votre jjigae.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce jjigae, un vin blanc sec comme un riesling ou un vin rouge léger tel qu’un pinot noir s’accorderont parfaitement avec les saveurs épicées et salées du plat.
Le jjigae est un ragoût traditionnel coréen qui se décline en de nombreuses variantes, selon les ingrédients disponibles et les préférences personnelles. C’est un plat convivial souvent partagé en famille ou entre amis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
Comment présenter
Servez le jjigae dans des bols profonds pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de riz blanc cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré. Utilisez des bols à soupe coréens traditionnels pour une présentation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coréen Dolsot Bol Grande Taille En Faïence Pot En Pierre Bibimbap Cuisson + Trivet Set Bol De Riz - 14Stone pot (Stone Bowl, Dolsot) sont populaires en Corée. Le pot en pierre coréen, appelé le dolsot, est sûr à utiliser sur le dessus de la cuisinière ou dans le four. Il est couramment utilisé pour faire le plat dolsot Bibimbap, le riz, le ragoût de jjigae (Tang, soupe). La préparation du pot est tout aussi cruciale que la préparation des ingrédients, car il peut le garder de fissuration ou de fractionnement pendant le processus de cuisson. Matériel: céramique + plastique Couleur: noir Poids: 600g Taille: env. 14 * 7.5 cm, 16 * 8cm24,99 €23,99 €-4%
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Sxutop 4 Pièces Bol Doré 15 cm en Acier Inoxydable Bol Ramen Coréen Doré Bols à Salade Bols Inox doré pour Salades Soupes Nouilles Riz Fruits (15 x 7 cm)Liste d'emballage : Vous recevrez 4 bols en acier inoxydable doré de 15 x 7 cm, adaptés à vos divers besoins quotidiens Matériaux de haute qualité : Le bol inox doré est fabriqué en acier inoxydable de première qualité, ces bols sont robustes et résistants aux chocs. Dotés d'une finition brossée, ils sont faciles à nettoyer et résistants à la rouille Grande capacité : Le bol salade doré répond à vos besoins pour différentes occasions et quantités d'aliments. Son design plus profond et plus large permet de contenir plus d'aliments, il est empilable et permet de gagner de la place dans les placards Nettoyage facile : La surface lisse du bol ramen coréen doré résiste à la graisse et aux résidus alimentaires, ce qui permet de le nettoyer facilement à la main dans l'évier ou au lave-vaisselle Polyvalent : Le grand bol doré 15 cm est parfaitement adapté pour être utilisé comme bol de rangement, corbeille à fruits, bol à pop-corn, saladier, plat de service, bol à mélanger, bol à biscuits, etc21,99 €





