Dans la riche palette culinaire coréenne, le haricot bokkeum se distingue par sa simplicité et sa saveur authentique. Ce plat, à la fois sain et facile à préparer, est une invitation à découvrir les délices de la cuisine coréenne à travers des ingrédients accessibles. Réunissant la douceur des haricots rouges et la profondeur des épices, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les haricots rouges sous l’eau froide et laissez-les tremper pendant 2 heures.
Étape 2
Égouttez les haricots puis placez-les dans une casserole avec de l’eau fraîche. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le gingembre en poudre, faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 4
Incorporez les haricots égouttés dans la poêle avec la sauce soja, la pâte de gochujang et le sucre. Remuez bien pour enrober les haricots.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit bien absorbée.
Étape 6
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel en fin de cuisson pour un léger goût sucré qui contraste avec le piquant du gochujang.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées du haricot bokkeum.
Le haricot bokkeum est un plat traditionnel coréen souvent servi en accompagnement. Il met en valeur la richesse des épices coréennes, notamment le gochujang, une pâte de piment fermenté qui apporte une profondeur de saveur unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.7,90 €
-
SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée11,35 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.85,90 €
-
VEVOR Moulin à Épices Électrique 750 g, Broyeur à Grains Commercial 2000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Droit, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes PoivresFonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conception de sécurité double améliorée : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. De plus, le moulin à poudre est facile à utiliser avec une minuterie de 0 à 5 minutes. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient.64,90 €
Comment servir
Servez le haricot bokkeum dans un bol à riz en céramique accompagné de baguettes coréennes en bois pour une expérience culinaire authentique. Disposez-les au centre de la table pour que chacun puisse se servir à loisir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Grand Noir – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol pour Céréales et Soupes🥣 ÉLÉGANCE INTEMPORELLE : Nos bols de céréales en céramique noire (700 ml) ajoutent une touche d'élégance intemporelle à votre petit-déjeuner, pour une expérience culinaire délicieuse. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !26,99 €
-
YHSKJCD Bols à Dessert en Porcelaine, 300ML Bols de Céréales, Lot de 6 Bol Petit Dejeuner Ceramique, Convient Pour Les CéRéAles, Les Desserts Et Les Fruits✔️ Bols polyvalents - La capacité de chaque bol est de 300 ml, parfait pour les céréales, la soupe, la salade, le ragoût, les pâtes, les collations, le riz, les fruits ou la glace. C'est un bon choix pour les dîners de famille et les rassemblements décontractés. ✔️ Qualité supérieure : ces jolis bols sont fabriqués en céramique durable sans plomb et non toxique. La finition de surface est lisse et résistante aux rayures. ✔️ Design unique - L'intérieur et l'extérieur du petit bol sont émaillés de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Rajeunissez votre quotidien avec cette magnifique vaisselle. ✔️ Facile à nettoyer - Ces 6 bols céramique vont au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Grâce à la porcelaine dont il est fait, la glaçure lisse est résistante aux adhérences, ce qui rend ces bols faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. ✔️ Un cadeau idéal : L'ensemble de bol porcelaine est emballé dans une boîte bien emballée, vous pouvez également offrir des cadeaux à vos amis et à votre famille pour la fête des mères, le jour de Thanksgiving, la pendaison de crémaillère, le jour de l'An et d'autres occasions spéciales22,99 €
-
Azlanway Pinces à gril en bambou, lot de 6 pinces en bambou pour toast, pince à gril en bois de 17,8 cm, petite pince à buffet pour barbecue, pince de cuisine pour fromage, bacon, muffins, fruits【Contenu du paquet】: 6 pinces en bambou, fabriquées à partir de matériaux 100 % naturels, sont un outil indispensable pour tenir des toasts chauds, des muffins ou des crêpes pour vos enfants et des tranches de bacon pour votre petit-déjeuner ou dîner. 【PINCE À BARBECUE UNIVERSELLE EN BOIS】: D’une taille de 20,3 cm, la pince en bambou Tong Yang est l’accessoire de cuisine idéal pour votre barbecue ! Elles sont idéales pour saisir et retourner les aliments grillés, pour servir des salades fraîches et constituent une alternative pratique aux baguettes asiatiques traditionnelles. Idéal pour tous les besoins de cuisine et de service! Stable, durable et sain : nos baguettes de pince de cuisine sont ergonomiques et sont faciles à utiliser et à contrôler. Elles sont réutilisables, respectueuses de l'environnement et fabriquées en bambou naturel pour garantir une longue durée de vie. 【FACILE À NETTOYER】: Ces pinces en bois écologiques et durables passent au lave-vaisselle et sont fabriquées en bambou naturel à croissance rapide. Avec une longueur de 17,8 cm et une largeur de 1 cm, c'est l'accessoire parfait pour la maison, la restauration et les spectacles de cuisine. 【AMÉLIOREZ VOTRE CUISINE AVEC STYLE】: Donnez du style à votre cuisine avec des accessoires de cuisine élégants ! Cette pince à cuisine en bois a une surface en bambou naturelle et un design minimaliste qui la rend unique et élégante. C'est un ustensile de cuisine décoratif qui fera un excellent effet dans votre cuisine.7,97 €
-
KYONANO Lot de 5 paires de Baguettes Japonaises Reutilisable en bambou, Baguette Chinoise Coréenne Asiatique bois, baguette sushi 22,5 cm, lavables au lave-vaisselle,Cuisine Maison Hôtel RestaurantNaturelles et saines : appréciez la cuisine asiatique et découvrez ses multiples saveurs. Nos ensembles de baguettes utilisent des matériaux naturels de qualité alimentaire pour assurer la sécurité et la santé. Adaptées à un usage quotidien. Réutilisables, écologiques et durables. Le coffret cadeau exquis est un excellent cadeau pour la famille et les amis. Finitions soignées et design attrayant. Excellent choix pour les cadeaux de Noël, d'anniversaire, de pendaison de crémaillère et de fête. Style minimaliste japonais : motif minimaliste conçu exclusivement dans le style japonais. Notre lot de baguettes contient 5 paires de baguettes, la longueur des baguettes étant de 22,5 cm. Le motif minimaliste sur le dessus des baguettes est un style typiquement japonais avec une forte touche asiatique. Elles sont idéales pour vous permettre de déguster des sushis, des nouilles, des boulettes, des hot pot et d'autres cuisines asiatiques. Légères et faciles à utiliser : les baguettes KYONANO sont très légères. Le poids adéquat n'exerce pas de pression sur votre poignet. Les lignes sur les baguettes ont un effet antidérapant et rendent plus efficace la prise des aliments. Très adaptées aux débutants. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour le nettoyage, il est facile de les nettoyer à la main et il n'y a pas de problèmes de résidus alimentaires. Idéales pour la cuisine asiatique : pour manger des pâtes, du riz, des sushis, des boîtes à bento, des barbecues coréens et pour un dîner de style asiatique. Avec les baguettes KYONANO, vous pouvez non seulement faire l'expérience du style asiatique, mais aussi exercer votre coordination œil-main et augmenter votre flexibilité. Bonnes pour la nourriture chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne. Adaptées pour les fêtes, les hôtels, les restaurants et la maison. Nous nous efforçons d'offrir des produits qui satisfont nos clients, c'est pourquoi nous avons des exigences très strictes sur le processus de production.8,99 €





