15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Ajoutez le gochugaru à l’ail et mélangez bien pour libérer les arômes. Versez ensuite la sauce soja et remuez.
Étape 3
Transférez le mélange dans une marmite et ajoutez le bouillon de poisson. Portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
Étape 5
Incorporez le tofu soyeux en gros morceaux et laissez mijoter doucement pour que le tofu absorbe bien les saveurs.
Étape 6
Assaisonnez de poivre noir et ajoutez les tiges d’oignon vert finement coupées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez quelques gouttes d’huile de piment juste avant de servir. Cela rehaussera le goût épicé de votre soupe.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce plat d’un soju, une boisson alcoolisée coréenne traditionnelle, pour un mariage de saveurs parfait.
Le saeu sundubu guk est un plat populaire en Corée, souvent dégusté lors des saisons froides pour ses propriétés réchauffantes et réconfortantes. Le gochugaru est un ingrédient clé qui apporte une chaleur subtile et une couleur vive à la soupe.
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Comment servir
Servez votre saeu sundubu guk dans un bol de silex coréen traditionnel ttukbaegi pour conserver la chaleur et offrir une présentation authentique.
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