Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

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Le poulet frit coréen est une spécialité culinaire qui fait sensation partout dans le monde. Connue pour sa texture croustillante et son goût savoureux, cette recette invite à un voyage gustatif en Corée du Sud. Facile à réaliser, elle nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques pour respecter l’authenticité du plat. Alors, prêts à essayer ?

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la poudre de piment coréen, l’ail en poudre, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Découper le poulet en morceaux et les plonger dans la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Mélanger la farine de maïs et la fécule de pomme de terre dans un autre bol.

Étape 4

Retirer le poulet de la marinade et enrober chaque morceau avec le mélange de farine et de fécule.

Étape 5

Chauffer l’huile de friture dans une friteuse à 180°C.

Étape 6

Faire frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes.

Étape 7

Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant.

Étape 8

Servir chaud accompagné de la sauce coréenne.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus croustillant, double-faites-le frire. Après une première cuisson, laissez refroidir légèrement puis replongez-le dans l’huile chaude quelques minutes.

Accords mets et boissons

Accompagnez votre poulet frit coréen d’une bière blonde légère pour un mariage parfait.

Le poulet frit coréen a gagné en popularité dans les années 1980 en Corée du Sud. Aujourd’hui, il est devenu un plat emblématique, souvent servi lors de fêtes et célébrations.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez le poulet dans un grand bol à ramen en céramique, accompagné de petits bols pour la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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