Le hobakjuk est un porridge à base de courge, populaire en Corée. Ce plat sucré et réconfortant est idéal pour les jours froids. Il offre une texture douce et une saveur naturellement sucrée qui ravira vos papilles.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la purée de courge avec l’eau.
Étape 2
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Ajoutez le sucre et une pincée de sel à la préparation.
Étape 4
Dans un grand bol, préparez la pâte de riz gluant en mélangeant la poudre de riz avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étape 5
Formez de petites boules avec la pâte de riz.
Étape 6
Ajoutez les boules de riz dans la casserole avec la courge et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 10 minutes.
Étape 7
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 8
Servez chaud dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco à la préparation.
Accord boisson
Ce porridge se marie parfaitement avec un thé vert léger, qui équilibre la douceur du plat.
Le hobakjuk est traditionnellement consommé en Corée lors des périodes froides et est apprécié pour ses vertus réchauffantes et nutritives.
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Comment présenter
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