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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le doenjang et le gochujang jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame grillées et l’ail en poudre. Mélangez bien.
Étape 3
Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
Étape 4
Servez la sauce ssamjang en accompagnement de vos plats de viande ou légumes grillés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure avant de la déguster. Cela permet aux ingrédients de bien s’harmoniser.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace complémente bien les notes épicées et fermentées de la sauce ssamjang.
La sauce ssamjang est profondément enracinée dans la tradition culinaire coréenne. Utilisée principalement pour les barbecues, elle est souvent servie avec des feuilles de laitue pour envelopper la viande, créant un délicieux ssam, ou wrap coréen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 1 kgIncontournable de la cuisine coréenne: Un condiment essentiel pour préparer des plats coréens authentiques Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Profil de saveur unique: La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée Format généreux: Pot de 1 kg permettant de réaliser de nombreuses préparations culinaires Polyvalence culinaire: Utilisable comme base pour marinades, sauces, soupes et plats sautés traditionnels coréens11,71 €11,30 €-4%
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Sempio Gochujang Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment CoréenneSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est l'illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets UTILISATIONS CULINAIRES VARIÉES - Cette sauce au piment rouge s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes comme le tteokbokki, les marinades, les soupes, les ragoûts et comme condiment pour rehausser vos plats du quotidien avec une touche épicée authentique7,50 €
Comment présenter
Présentez la sauce ssamjang dans de petits bols individuels, idéalement en céramique coréenne pour une touche authentique. Elle peut également être disposée au centre de la table pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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