Recette authentique de la sauce ssamjang coréenne

Recette authentique de la sauce ssamjang coréenne

4.9/5 - (7 votes)
Fêtes des pères
kpop - Promotion standard
La sauce ssamjang est un incontournable de la cuisine coréenne. Elle accompagne traditionnellement les barbecues coréens, ajoutant une touche savoureuse et épicée aux viandes grillées. Loin d’être complexe, sa préparation est accessible et apporte une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Pour cette recette, nous privilégions des ingrédients disponibles sur Amazon, garantissant une expérience culinaire authentique même sans accès à des épiceries spécialisées.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le doenjang et le gochujang jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Ajoutez l’huile de sésame, le sucre, les graines de sésame grillées et l’ail en poudre. Mélangez bien.

Étape 3

Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.

Étape 4

Servez la sauce ssamjang en accompagnement de vos plats de viande ou légumes grillés.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure avant de la déguster. Cela permet aux ingrédients de bien s’harmoniser.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace complémente bien les notes épicées et fermentées de la sauce ssamjang.

La sauce ssamjang est profondément enracinée dans la tradition culinaire coréenne. Utilisée principalement pour les barbecues, elle est souvent servie avec des feuilles de laitue pour envelopper la viande, créant un délicieux ssam, ou wrap coréen.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Doenjang Sempio (460g) - Pâte de Soja Coréenne, Saveur Umami Sauce Miso Traditionnelle Authentique Végétalienne, Sans Conservateur
    DOENJANG SEMPIO (460g) - Savourez la véritable essence de la cuisine coréenne avec le Doenjang Sempio. Cette pâte de soja fermentée traditionnelle offre des saveurs umami profondes, surpassant le miso en richesse. INGRÉDIENT POLYVALENT - Traditionnellement utilisé pour les soupes, les ragoûts et les sauces BBQ, cette pâte de soja ajoute de la profondeur aux marinades, sautés, wraps et une variété de plats VÉGÉTALIEN & POLYVALENT - Le Doenjang Sempio est une alternative végétarienne créative pour les recettes nécessitant de la pâte d'anchois ou des saveurs de fromage. Utilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les marinades et plus encore. BIENFAITS SANS CONSERVATEURS - Découvrez le goût et le parfum authentiques de la pâte de soja traditionnelle. Fabriquée à partir de soja soigneusement sélectionné, elle est exempte de conservateurs. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et l'héritage. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre style de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'expérience garantissent un produit adapté à tous, ancré dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.
    8,90 €
  • Pâte de Soja Doenjang 460g/Boite - Lot de 1, 2, 3 et 4 Boites - Livraison Gratuite France - (1)
    Doenjang est une pâte de soja fermentée, elle peut être aussi mangé avec les légumes ou comme assaisonnement.
    15,70 €
  • SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)
    Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée
    11,90 €
  • Family Foods Sempio Gochujang Pâtes au Piment Coréen 500g
    Le Sempio Gochujang, fabriqué à partir de piments rouges séchés soigneusement sélectionnés, est une pâte de piment rouge sa[prote, épicée et sucrée. Il ajoutera une saveur coréenne épicée à vos plats, leur donnant une touche délicieusement distincte. La texture épaisse et le niveau épicé lui donnent une touche épicée qui rend vos plats plus spéciaux. Idéal pour la friture, le trempage, la marinade et un ajout bienvenu à tous les aliments que vous voulez pimenter. Pays d'origine Corée du sud Contenu: 1 x 500 gr
    13,50 €

Comment présenter

Présentez la sauce ssamjang dans de petits bols individuels, idéalement en céramique coréenne pour une touche authentique. Elle peut également être disposée au centre de la table pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Skelang Bol Coréen Bibimbap, Bols en Céramique, Cassolette de Fruits de Mer avec Couvercle et Plateau, pour Cuisiner des Nouilles, de La Soupe, du Riz, Capacité 1,6 L (Noir Mat)
    Matériel: Ce bol coréen en céramique est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps du bol et le couvercle noirs apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap,des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds
    47,96 €
  • Toyvian Bol à Soupe avec Couvercle Céramique pour Ramen et Miso Plat Japonais de Cuisine Asiatique Récipient de Service Sécurisé
    Design japonais : esthétique et praticité, ce qui en fait un bel ajout à n'importe quelle cuisine, bol à ramen en céramique, bols chinois Son savoir-faire en fait un cadeau idéal, un bol à ramen avec couvercle, un bol de service pour soupe miso Design élégant : le design d'inspiration japonaise améliore l'attrait visuel ustensiles de cuisine, bol de riz japonais, bol de service en Rétention de la chaleur : le couvercle aide à garder vos aliments chaud et permet une cuisson efficace bain- , marmite à soupe, plat à soupe miso Applications diverses : peut être utilisé pour les , les œufs cuits à la vapeur et les plats axés sur la santé comme le nid d'oiseau, le bol de salle à manger japonais, le bol de soupe miso japonais
    24,79 €
Retour en haut