15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz basmati dans un cuiseur à riz selon les instructions de l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un bol, battez les oeufs avec une pincée de poivre. Chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok et faites cuire les oeufs brouillés. Réservez-les ensuite dans une assiette.
Étape 3
Dans le même wok, ajoutez le reste de l’huile de sésame et faites sauter les crevettes décortiquées avec l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre moulu pendant environ 3 minutes.
Étape 4
Ajoutez les petits pois surgelés au wok et continuez à sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Étape 5
Incorporez le riz cuit dans le wok et mélangez bien avec les autres ingrédients. Ajoutez la sauce soja et mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
Étape 6
Remettez les oeufs brouillés dans le wok et mélangez délicatement pour les intégrer au riz frit.
Étape 7
Servez chaud, en ajustant l’assaisonnement avec du poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez laisser mariner les crevettes dans un peu de sauce soja et de gingembre moulu pendant 10 minutes avant la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat en apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs de la sauce soja et du gingembre.
Le riz frit est un plat typique de la cuisine asiatique, souvent préparé avec les restes de riz de la veille. Il incarne la simplicité et l’efficacité, tout en permettant une grande créativité avec les ingrédients disponibles.
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Comment servir
Présentez le riz frit aux crevettes dans un grand plat en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs du plat. Utilisez des bols individuels pour le service, accompagnés de baguettes en bois pour une touche authentique.
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