Le bungeoppang, ce petit poisson sucré coréen, est une gourmandise irrésistible. C’est une gaufrette en forme de poisson, généralement fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée. En Corée du Sud, il est vendu en hiver par des marchands ambulants et apprécié pour sa chaleur réconfortante. Aujourd’hui, nous vous livrons les secrets de cette recette traditionnelle pour que vous puissiez l’apprécier chez vous.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients secs.
Étape 2
Ajoutez l’eau progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Chauffez le moule à gaufres en forme de poisson à feu moyen. Huilez légèrement les deux côtés pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 4
Versez une petite quantité de pâte dans le moule chaud, puis ajoutez une cuillère de pâte de haricots rouges au centre. Recouvrez d’une autre couche de pâte pour enfermer la garniture.
Étape 5
Fermez le moule et faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bungeoppang soient dorés et croustillants.
Étape 6
Retirez délicatement les gaufres du moule et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un bungeoppang encore plus savoureux, essayez de varier les garnitures. Vous pouvez utiliser du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits en purée pour une touche originale.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ces délices sucrés et chauds, rien de tel qu’un thé vert ou un thé au jasmin. Leur fraîcheur et leurs notes florales équilibreront parfaitement la douceur du bungeoppang.
L’info en plus
Le bungeoppang est inspiré du taiyaki japonais mais a su se faire une place de choix dans la culture coréenne. Il est souvent vendu dans les petites échoppes de rue, surtout pendant les mois les plus froids.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !15,98 € -
Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !14,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HERCHR Mini Gaufrier, Moule à Gâteau En Forme De Poisson, Moule à Gaufres En Aluminium, Moule à Gaufres Double Face Taiyaki Pour la Cuisine à la MaisonDESIGN MIGNON : La mini poêle taiyaki présente un joli design de dessin animé qui ajoute de l'intérêt. Les gâteaux en forme de poisson qui en résultent sont vifs et mignons, attirant l'attention des gens. Le motif de poisson double face du gaufrier à pain assure une gaufre plus dodue. CONCEPTION DOUBLE FACE: La poêle à induction taiyaki a un design double face et peut cuire 3 gâteaux en forme de poisson à la fois. Les formes du mini gaufrier améliorent considérablement l'efficacité de la cuisson et permettent de gagner du temps. Avec un design mini portable, facile à ranger dans votre placard. APPLICATION: Le mini gaufrier animal convient à la préparation de toutes sortes de taiyaki savoureux, vous pouvez choisir la garniture selon vos goûts et faire des taiyaki au goût unique. Le moule à gâteau de poisson est conçu avec une conductivité thermique rapide, ce qui permet d'économiser du temps de cuisson. MATÉRIEL: La poêle Taiyaki est fabriquée en alliage d'aluminium, qui a une bonne durabilité, solide et facile à nettoyer, vous offrant une expérience d'utilisation durable et pratique. En possédant une telle double poêle à crêpes en forme de poisson, vous n'avez pas besoin de manger de la nourriture extérieure, vous pouvez le faire pour vous-même et votre famille, même vos amis. CHAUFFAGE MÊME: Le moule à gâteau en forme de poisson taiyaki permet aux ingrédients d'être chauffés uniformément pendant le processus de torréfaction, produisant un extérieur croustillant et un intérieur doux, rendant les aliments plus savoureux. La conception à 3 plateaux rend la cuisson efficace.20,99 € -
ZAWELIYO Moule à Taiyaki Poêle Électrique Antiadhésif en Forme de Poisson, Double Moule à Gaufres Bungeoppang Coréen Pour Petit Déjeuner Goûter Snack Café Maison[Moule à Taiyaki Double Antiadhésif] Créez facilement des Taiyaki et Bungeoppang parfaits grâce à notre moule à poisson double avec revêtement antiadhésif de qualité supérieure. Les gâteaux se démoulent sans effort, sans cassure et sans besoin d'huile. [Sécurité et Facilité d'Utilisation] Conçu avec une poignée isolante anti-brûlure et un support fixe stable, ce moule à pâtisserie est sûr et simple à manipuler pour tous, des débutants aux experts culinaires. [Polyvalence Créative] Ce moule à gaufres en forme de poisson vous permet de préparer bien plus que du Taiyaki classique : utilisez des pâtes à gaufres, des préparations pour pancakes, ou garnissez-le de pâte de haricots rouges, de chocolat, de crème pâtissière ou de fromage. [Revêtement antiadhésif] La antiadhésive du Bungeoppang coréen permet un démoulage facile, ce qui en fait une option sûre pour la cuisson. [Facile à utiliser] gaufrier au poisson taiyaki Conçu avec un support fixe pour une ouverture et une fermeture faciles, ce moule à pâtisserie est simple à utiliser pour une préparation de taiyaki tracas.38,19 €
Astuce de présentation
Pour une présentation authentique, servez vos bungeoppang sur un plateau en bois traditionnel coréen. Ces plateaux, souvent ornés de motifs délicats, mettent en valeur les formes et les couleurs des gaufres.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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STOBAZA Bol coréen en pierre avec plateau en bois 19,9 x 12,51 x 6 cm pour soupe bibimbap, riz, pierre, pour garder chaud et servir dans la cuisineConservation efficace de la chaleur : le bol en pierre Bibimbap domestique avec plateau en bois permet de chauffer rapidement le feu ouvert et garde les aliments chauds pendant longtemps grâce au bol en pierre, idéal pour les bibimbap coréens et les soupes chaudes Design sûr et confortable : la surface lisse du bol en pierre protège contre les blessures et assure une manipulation sûre lors de la préparation et du service des plats coréens en pierre Nombreuses utilisations : ce bol en pierre coréenne est parfait pour la préparation de riz au poulet braisé, bibimbap, soupes et autres plats traditionnels asiatiques à la maison ou au restaurant Protection grâce au plateau en bois pratique : le plateau en bois fourni protège les surfaces de la table contre la chaleur et facilite le service sûr du bol en pierre chaude pour les plats coréens Coffret cadeau idéal pour des occasions spéciales : le set de bols en pierre et de plateau en bois représente la culture culinaire coréenne et convient comme cadeau d'anniversaire, de Noël ou de Thanksgiving31,67 € -
PRETYZOOM Bol Dolsot Coréen En Pierre Sans Revêtement Avec Plateau En Bois Bol Bibimbap Pour Cuisine Coréenne À Soupe Et Service À Table Retient Bien La ChaleurChaleur Retenue: Ce bol coréen en pierre sans revêtement conserve bien la chaleur et peut être utilisé sur une flamme nue pour cuire les aliments plus rapidement et les maintenir au chaud, ce qui en fait un bol Bibimbap adapté à la cuisine coréenne et aux repas servis directement à table Matériau: Fabriqué en pierre stable, ce bol de cuisine coréenne est vérifié avant la vente pour assurer le matériau et la finition, avec une surface sans revêtement chimique adaptée à une utilisation quotidienne dans la vaisselle en gres et la vaisselle orientale Entretien Facile: Solide et réutilisable, ce bol en pierre coréen se nettoie simplement après usage, ce qui facilite la préparation de soupes, de bol de soupe coréen et d’autres plats chauds dans la cuisine coréenne sans compliquer le service Plateau En Bois Inclus: Le Bol Bibimbap avec Plateau est livré avec 1 x plateau en bois, qui aide à poser le bol après cuisson et à protéger la table lors du service, tout en apportant une présentation adaptée aux repas coréens et aux plats à partager Dimensions Pratiques: Avec ses 18.00 x 18.00 x 7.70 cm, ce bol Dolsot coréen convient pour servir le bibimbap, la soupe et la fondue coréenne, tandis que son format compact s’intègre facilement dans les accessoires de cuisine coréenne et la fourniture de cuisine33,59 €
