Recette de Naengmyeon : comment préparer ce plat coréen rafraîchissant ?

Recette de Naengmyeon : comment préparer ce plat coréen rafraîchissant ?

4.7/5 - (8 votes)
kpop - Promotion standard

Le naengmyeon est un plat coréen traditionnel qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Ce mets est idéal pour les chaudes journées d’été, offrant une expérience culinaire unique grâce à ses nouilles servies dans un bouillon glacé. Découvrons ensemble comment préparer ce délice coréen chez vous.

20 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer le bouillon glacé. Dans un grand bol, mélangez 1 litre d’eau froide avec le bouillon de bœuf en poudre, la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Ajoutez les glaçons pour refroidir le mélange.

Étape 2

Faites cuire les nouilles de sarrasin dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 3

Dans un grand bol, disposez les nouilles refroidies. Versez le bouillon glacé par-dessus.

Étape 4

Ajoutez quelques morceaux de kimchi et une petite quantité de moutarde coréenne pour relever le goût.

Étape 5

Servez immédiatement dans des bols individuels.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre naengmyeon, ajoutez des tranches de concombre ou de poire asiatique pour une touche sucrée et croquante.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et léger, comme un Riesling, accompagnera parfaitement la fraîcheur du naengmyeon.

L’info en plus

Le naengmyeon est originaire de la Corée du Nord et a gagné en popularité dans toute la Corée du Sud. Ce plat est souvent servi dans de grands bols, avec des nouilles longues symbolisant la longévité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TANOSHI - Soba à Cuire - Nouilles Japonaises au Sarrasin - 400 g
    NOUILLES SOBA JAPONAISES : Ces délicieuses nouilles Soba Tanoshi sont des nouilles à Cuire, prêtes en 4 minutes, qui agrémentent parfaitement vos viandes et légumes, pour un plat typique japonais QUE SONT LES NOUILLES SOMEN : Les nouilles Somen, à base de farine de sarrasin, sont une des variétés de nouilles les plus consommées au Japon. Elles sont faites à base de farine de sarrasin, qui leur donne cette couleur brune et ce léger goût de noisette LA COMPOSITION DE CES NOUILLES SOBA : Farine de blé (77%), farine de sarrasin (19%), sel COMMENT PRÉPARER LES SOBA ? : Rapide et facile à préparer, peuvent être dégustées chaudes ou froides, sous la forme d’une soupe, d’une salade, ou encore sautées LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    2,57 €
  • Eaglobe Nouilles Soba Sarrasin 300g - Qualité Premium
    Sarrasin soba noodles de la marque Eaglobe Contenu: 1 x 300 Gram Pays d'origine: Chine De la marque Eaglobe Qualité supérieure
    3,90 €
  • MAGGI PROFESSIONAL Bouillon au Bœuf Déshydraté - Pour Cuisson de Viande, Légume, Féculent - Aide Culinaire, Sauce, Potage - Gain de Temps en Cuisine - Boîte de 1,6 kg pour 80L
    DESCRIPTIF : Découvrez le Bouillon de Bœuf MAGGI PROFESSIONAL, Ce bouillon de bœuf déshydraté promet une solution efficace pour réaliser au quotidien vos cuissons de viandes, légumes et féculents AVANTAGES : Le Bouillon de Bœuf MAGGI PROFESSIONAL vous garantit une recette goûteuse et performante grâce à un goût complexe de bœuf évoquant une lente osmose des saveurs et par la présence des aromates qui renforce le côté complet de ce bouillon MODE D'EMPLOI du Bouillon de Bœuf : 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Arrêtez la cuisson, DOSAGE préconisé : Pour 20g de bouillon de Bœuf déshydraté, vous obtiendrez 1L de bouillon UTILISATION : Le bouillon de Bœuf MAGGI PROFESSIONAL est la solution efficace pour réaliser au quotidien vos cuissons de viandes, légumes et féculents, Ce bouillon peut être utilisé comme élément de mouillement pour une estouffade ou un sauté, BENEFICES NUTRITIONNELS : À très faible teneur en matières grasses tel que préparé, Ce produit est déjà salé, évitez de resaler, NutriScore C tel que préparé, CONDITIONNEMENT : Conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable
    20,05 €
  • BOUILLON POUDRE BOEUF 1KG JUMBO
    La boîte de 1kg
    7,00 €
  • TANOSHI - Kimchi Coréen - Chou Fermenté Épicé - 330 g
    LE KIMCHI CORÉEN : Il apportera une touche coréenne à vos repas. Il peut être consommé tel quel ou bien être intégré à une préparation afin de lui conférer une saveur légèrement pimentée et épicée. LES ATOUTS DU KIMCHI :Un véritable trésor national, le Kimchi coréen est ce chou fermenté et épicé qui se consomme comme accompagnement ou dans une préparation. COMMENT PRÉPARER LE KIMCHI: Idéal pour cuisiner tout plat coréen à base de kimchi : riz sauté, ragoût, barbecue, galettes… Il est également délicieux à déguster tel quel. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    4,60 €
    4,07 €
    -12%
  • TANOSHI - Kimchi - Chou Fermenté épicé -Sans Glutamate Ajouté - Accompagnement Pour Une Touche Coréenne - le pot de 330g (Lot de 3)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack LE KIMCHI CORÉEN : Il apportera une touche coréenne à vos repas. Il peut être consommé tel quel ou bien être intégré à une préparation afin de lui conférer une saveur légèrement pimentée et épicée. LES ATOUTS DU KIMCHI :Un véritable trésor national, le Kimchi coréen est ce chou fermenté et épicé qui se consomme comme accompagnement ou dans une préparation. COMMENT PRÉPARER LE KIMCHI: Idéal pour cuisiner tout plat coréen à base de kimchi : riz sauté, ragoût, barbecue, galettes… Il est également délicieux à déguster tel quel. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    13,80 €
    12,21 €
    -12%
  • AMORA - Moutarde de Dijon - Fine et Forte - goût incomparable et authentique - 430g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La moutarde de Dijon fine et forte Amora, préparée dans la région de Dijon, apporte toute la finesse d'une bonne moutarde avec un vrai piquant Tout le goût et toute la finesse d'une moutarde de Dijon pour relever tous vos plats Cette moutarde est à conserver au réfrigérateur après ouverture Partagez ce qu'il y a de optimal : notre recette de moutarde de caractère au goût incomparable et authentique La moutarde de caractère pour vous régaler en famille Découvrez la moutarde forte Amora dans un bocal moderne et recyclable
    3,66 €
    2,76 €
    -25%
  • Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 1 kg
    Incontournable de la cuisine coréenne: Un condiment essentiel pour préparer des plats coréens authentiques Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Profil de saveur unique: La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée Format généreux: Pot de 1 kg permettant de réaliser de nombreuses préparations culinaires Polyvalence culinaire: Utilisable comme base pour marinades, sauces, soupes et plats sautés traditionnels coréens
    11,71 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de Voyage
    PRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité
    29,90 €
  • Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir
    MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    44,99 €
    34,99 €
    -22%

Comment servir

Servez le naengmyeon dans des bols profonds pour que le bouillon glacé puisse bien entourer les nouilles. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour déguster ce plat traditionnel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Générique Bol de Nouilles Instantanées avec Poignées, 1200 ml, avec Couvercle et Cuillère, Portable, Micro-ondes, pour Soupe, Ramen, Boulettes, Salades
    CAPACITÉ GÉNÉREUSE: Bol de nouilles instantanées de 1200 ml, idéal pour les portions copieuses de ramen, soupes, boulettes et salades DESIGN PRATIQUE: Équipé de poignées ergonomiques pour une manipulation facile et sécurisée, même lorsque le bol est chaud ENSEMBLE COMPLET: Livré avec un couvercle hermétique pour conserver la chaleur et une cuillère assortie pour plus de commodité COMPATIBLE MICRO-ONDES: Conception portable adaptée au réchauffage au micro-ondes pour des repas rapides et pratiques POLYVALENT: Parfait pour les nouilles instantanées, soupes chaudes, salades froides, boulettes et autres plats variés
    15,99 €
    13,99 €
    -13%
  • 1200 ML Ramen Bol à Pâtes, Cuiseur à Nouilles pour Micro-Ondes avec Couvercle, Passoire Intégrée et Ustensiles (Fourchette, Cuillère, Baguettes) - Idéal pour Étudiants et Bureau(Noir)
    【Bol à ramen pour micro-ondes】 L'ensemble de bols à ramen multifonctionnels est amovible et le couvercle a une fonction d'égouttage. Vous pouvez égoutter les pâtes et les utiliser comme nouilles ou les servir dans vos salades ou accompagnements. L'encoche en haut du couvercle peut être utilisée pour placer des baguettes et autres ustensiles de table et la position de la poignée peut être utilisée comme support de téléphone portable. 【Bol à salade】 Le bol allant au micro-ondes est un choix idéal pour les personnes occupées et la vie en dortoir universitaire, vous permettant de savourer des plats pratiques et délicieux à tout moment. Qu'il s'agisse de ramen, de soupe, de salade, de nouilles, de fruits, de plats d'accompagnement, etc., les bols avec couvercles peuvent facilement répondre à vos besoins culinaires. 【Bol à micro-ondes】 Le bol avec couvercle est spécialement conçu pour la cuisson au micro-ondes, vous pouvez donc facilement cuire des pâtes chaudes sans cuisinière. Ajoutez simplement de l'eau, assaisonnez, passez au micro-ondes et en quelques minutes, vous aurez un délicieux repas prêt à emporter. La conception du couvercle du bol à ramen pour micro-ondes peut également empêcher les éclaboussures de soupe, rendant le processus de chauffage plus propre. 【Bol Ramen】 Le bol à micro-ondes avec couvercle est fait de matériaux de haute qualité et convient à un usage quotidien fréquent. La conception profonde vous permet d'accueillir facilement beaucoup de pâtes, de soupes ou d'autres ingrédients, rendant chaque repas copieux et satisfaisant. Le bol de nouilles instantanées est livré avec des baguettes, des cuillères et des fourchettes pour un transport facile. 【Bol Ramen】 L'ensemble de bols avec couvercle convient non seulement à la cuisson des ramen, mais peut également être facilement utilisé pour les céréales, mélanger des salades et à d'autres fins. Quelle que soit la cuisine que vous préférez, ce bol polyvalent ajoutera utilité et variété à votre cuisine.
    11,99 €
  • tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant
    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
    12,99 €
  • tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la
    【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.
    7,99 €
Retour en haut