Recette traditionnelle de l'Injeolmi : délice coréen fait maison

Recette traditionnelle de l’Injeolmi : délice coréen fait maison

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les injeolmi sont un dessert traditionnel coréen fait à base de riz gluant, enveloppé de fines couches de poudre de soja grillée. ils offrent une texture moelleuse et un goût subtilement sucré qui ravira vos papilles. facile à préparer chez soi, cet en-cas authentique est parfait pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs à la maison.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel. Ajoutez lentement l’eau en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Versez la pâte dans un bol qui peut être placé dans un cuiseur à vapeur. Faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Étape 3

Une fois la pâte cuite, transférez-la dans un mortier. Avec le pilon, écrasez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne très lisse, environ 10 minutes.

Étape 4

Sur une planche propre, saupoudrez généreusement de la poudre de soja grillée. Étalez la pâte chaude en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 5

Coupez la pâte en petits carrés, puis roulez chaque carré délicatement dans la poudre de soja jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour obtenir une texture encore plus douce, utilisez un peu d’eau tiède lors de l’étape de mélange initiale de la pâte.

Thé vert

Adoptez un thé vert délicat pour accompagner les saveurs subtiles et sucrées de l’injeolmi.

L’info en plus

l’injeolmi est un dessert qui remonte à la période des trois royaumes de corée. traditionellement offert lors des festivités et des rites familiaux, il symbolise la cohésion et la prospérité.

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Comment servir

présentez les injeolmi sur un plateau de présentation asiatique en bois. accompagnez-les de petits bols pour y mettre de la poudre de soja afin que chacun puisse ajouter à souhait. servez avec des baguettes coréennes pour un effet encore plus immersif.

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    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
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