Le tangsuyouk est une délicieuse spécialité asiatique qui allie le croustillant du porc frit à la douceur d’une sauce aigre-douce. Ce plat savoureux éveillera vos papilles et ravira les amateurs de cuisine asiatique grâce à ses saveurs équilibrées et généreuses.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au porc.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre moulu et une pincée de sel. Ajoutez les morceaux de porc et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Préparer la pâte à frire
Dans un autre bol, mélangez la fécule de pomme de terre avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.
3. Frire le porc
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Trempez chaque morceau de porc mariné dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Préparer la sauce aigre-douce
Dans un wok, chauffez un peu d’huile et faites revenir l’ail. Ajoutez le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre et l’eau. Faites mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Associer le porc et la sauce
Ajoutez les morceaux de porc frits dans le wok avec la sauce, mélangez bien pour les enrober.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, doublez la friture des morceaux de porc. Cela leur donnera un craquant irrésistible.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un riesling, qui équilibrera parfaitement l’acidité de la sauce tout en sublimant les saveurs.
L’info en plus
Originaire de Chine, le tangsuyouk s’est popularisé en Corée du Sud où il est souvent dégusté lors de repas en famille ou entre amis.
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Astuces de présentation
Servez le tangsuyouk dans un plat en céramique asiatique avec des baguettes. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour décorer et apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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