15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la présence de poulet et d'œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 28.7 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
562 kcal
Prot. 31 g —
Gluc. 70.5 g —
Lip. 14.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.7 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.71 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez-le et réservez.
2. Preparation de la garniture
Chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok. Ajoutez-y le poulet en conserve émietté et les petits pois surgelés. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
3. Assaisonnement
Ajoutez la sauce soja et le ketchup à la garniture, puis incorporez le riz cuit. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Préparation de l’omelette
Dans un bol, fouettez les oeufs liquides. Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y les œufs. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
5. Assemblage
Disposez le riz garni au centre de l’omelette cuite. Repliez les bords de l’omelette pour envelopper le riz.
6. Décoration
Servez l’omerice chaud, parsemé d’oignons frits et accompagné d’un filet de ketchup sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser de l’huile de sésame grillée pour un goût plus intense.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui équilibrera parfaitement la richesse de l’omerice.
L’info en plus
Originaire du Japon, l’omerice est un exemple parfait de la fusion culinaire entre les traditions orientales et occidentales.
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