Recette de l'Omerice : omelette au Riz

Recette de l’Omerice : omelette au Riz

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Découvrez l’omerice, un plat délicieusement rassasiant venu tout droit du Japon. Combinant la simplicité du riz et l’onctuosité de l’omelette, cette recette saura séduire les amateurs de cuisine asiatique et les curieux à la recherche de nouvelles saveurs. Préparons ensemble ce mariage harmonieux de textures et de goûts dans un style aussi chaleureux que convivial.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la présence de poulet et d'œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 28.7 g — Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
562 kcal
Prot. 31 g — Gluc. 70.5 g — Lip. 14.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 229 kcal
Lipides
Matières grasses 6.1 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 28.7 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 12.6 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez-le et réservez.

2. Preparation de la garniture

Chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok. Ajoutez-y le poulet en conserve émietté et les petits pois surgelés. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.

3. Assaisonnement

Ajoutez la sauce soja et le ketchup à la garniture, puis incorporez le riz cuit. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Préparation de l’omelette

Dans un bol, fouettez les oeufs liquides. Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y les œufs. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

5. Assemblage

Disposez le riz garni au centre de l’omelette cuite. Repliez les bords de l’omelette pour envelopper le riz.

6. Décoration

Servez l’omerice chaud, parsemé d’oignons frits et accompagné d’un filet de ketchup sur le dessus.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser de l’huile de sésame grillée pour un goût plus intense.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui équilibrera parfaitement la richesse de l’omerice.

L’info en plus

Originaire du Japon, l’omerice est un exemple parfait de la fusion culinaire entre les traditions orientales et occidentales.

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Comment présenter

Servez l’omerice dans un plat en céramique blanche ovale pour rehausser l’élégance du plat et permettre une présentation harmonieuse des couleurs.

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