La courge, ce légume d’automne aux multiples facettes, s’invite dans nos cuisines pour un cake gourmand et réconfortant. Assortie de fruits secs, cette recette promet une explosion de saveurs et une texture moelleuse qui séduira petits et grands. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour les goûters en famille ou pour accompagner un thé entre amis. Découvrez comment sublimer la courge avec cette recette simple et délicieuse.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile de tournesol. Ajouter la purée de courge et bien mélanger.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange sec à la préparation liquide, en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 5
Ajouter les noix concassées et les raisins secs, puis mélanger doucement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 7
Enfourner pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranches épaisses.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre pâte. Cette épice se marie parfaitement avec la courge et les fruits secs.
Boisson
Un thé noir aux épices ou un cidre doux se marieront à merveille avec ce cake à la courge, en soulignant ses notes automnales et épicées.
Le cake à la courge et fruits secs est une recette inspirée des traditions automnales, souvent associée aux récoltes abondantes de courges. Ce dessert réconfortant est idéal pour prolonger l’esprit chaleureux et convivial de l’automne.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, déposez les tranches de cake sur un plat de présentation en ardoise. Servez avec des couverts à dessert en argent pour ajouter une touche de raffinement.
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