le hambagu est un plat japonais qui revisite le classique steak haché avec des saveurs uniques et délicates. Inspiré de la cuisine occidentale, il a su conquérir les palais nippons grâce à sa texture fondante et sa sauce savoureuse. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez finement l’oignon.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, et la moitié de l’oignon émincé. Assaisonnez avec du poivre.
Étape 3
Formez des steaks d’environ 2 cm d’épaisseur avec la préparation.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les steaks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
Étape 5
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’oignon, la sauce soja, le ketchup, la sauce Worcestershire, et le sucre. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter la sauce quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 7
Remettez les steaks dans la poêle pour les enrober de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait à la préparation de viande.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagnera parfaitement ce plat.
Originaire du Japon, le hambagu est souvent servi avec du riz ou des légumes sautés pour un repas complet.
Comment présenter
Servez le hambagu sur une assiette creuse pour bien contenir la sauce. Accompagnez le plat de baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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