le curry japonais, aussi appelé kare raisu, est un plat emblématique du japon qui allie des saveurs douces et épicées. ce plat réconfortant est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. avec cette recette, découvrez comment préparer un curry japonais authentique et savoureux, même si vous êtes novice en cuisine.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, versez un peu d’huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la poudre d’oignons et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 2
Ajoutez la poudre de curry japonais et mélangez bien. Incorporez les pommes de terre déshydratées et les carottes en conserve, puis versez le bouillon de poulet.
Étape 3
Ajoutez la sauce soja et le miel. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire le riz japonais selon les instructions sur l’emballage.
Étape 5
Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture onctueuse, si souhaité.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud avec le riz.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mirin, un vin de riz japonais sucré, qui apportera une douceur supplémentaire à votre curry.
Accords mets vins
Accompagnez votre curry japonais d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chablis pour équilibrer les saveurs épicées et douces du plat.
Le curry japonais a été introduit au japon par les britanniques au 19ème siècle. Depuis, il est devenu un plat populaire, souvent servi dans les cantines scolaires et apprécié par toutes les générations.
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Comment servir
Servez le curry japonais dans des bols à riz traditionnels. Ajoutez une touche de couleur avec quelques feuilles de coriandre ou de persil frais. Utilisez une cuillère à soupe pour déguster ce plat savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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