Recette : comment faire des crêpes japonaises fluffy ?

Recette : comment faire des crêpes japonaises fluffy ?

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Les crêpes japonaises ou « soufflé pancakes » sont un véritable nuage gustatif et apportent une touche d’exotisme à vos repas sucrés. Ces délicieuses douceurs séduisent par leur texture aérienne et leur légèreté incomparable, tout en restant accessibles à réaliser chez soi. Préparez-vous à étonner vos proches avec ces crêpes fluffy qui allient simplicité et originalité.

20 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique avec l’œuf en poudre et le lait en poudre.

Étape 2

Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille tout en continuant à mélanger.

Étape 3

Avec un robot pâtissier, montez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien aérée et homogène.

Étape 4

Faites chauffer vos moules à crêpes légèrement huilés à feu doux.

Étape 5

Versez l’appareil à crêpes dans les moules et laissez cuire environ 7 à 8 minutes sur chaque face. Les crêpes doivent être dorées et gonflées comme de petits soufflés.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour obtenir des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à votre mélange. Cela réagira avec la levure pour donner une texture encore plus aérienne.

Accord mets-boisson

Accompagnez ces crêpes fluffy d’un thé vert japonais Sencha pour une touche authentiquement nippone.

L’info en plus

Les crêpes fluffy japonaises sont inspirées des pancakes traditionnels, mais avec une touche unique. Leur texture moelleuse est possible grâce à un mélange de techniques de pâtisserie et d’une cuisson douce, rendant chaque bouchée légère et délicieuse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos crêpes fluffy sur une assiette blanche épurée pour mettre en valeur leur volume et leur texture. Ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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